水煮青蝦做法
主料
主料:青蝦500克調料:鹽5克,味精3克,料酒25克,花椒1克,大葱15克,姜10克煮青蝦的特色:鮮味可口,本味鮮濃煮青蝦的
做法:1. 將大青蝦煎去須,槍腿,抽去沙包,沙線,清洗乾淨,放入盤中2. 葱、姜洗淨均切成片3. 將炒鍋置火上,加入清水,燒開後將大蝦下入沸水鍋中煮,煮熟後即撈出4. 原炒鍋置火上,將鍋內原湯燒開後,撇去浮沫,放入葱段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒,燒開後,起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成
1、用料:青蝦6只、姜2克、 生抽20毫升、 料酒5毫升。
2、青蝦挑出蝦線,放碗里加薑片料酒醃製5分鐘。
3、鍋中燒水,水開放入醃好的蝦煮2分鐘撇去浮沫,撈出裝盤。
4、碗中倒入生抽,姜切成沫放入碗中做成碗汁即可。
用料:
青蝦醋 250g
鹽 少量,約1/4勺
花椒 少量,幾粒即可
大料 少量,兩三顆即可
薑片 3片
蒜 兩顆
水 淹過蝦即可
醋 2勺
步驟:
步驟 1
將蝦和薑片、蒜、鹽、花椒、大料、水一起放到鍋中開始煮,待蝦顏色變紅後即可。
步驟 2
出鍋後襬盤即可
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