鹿尾巴蒸久了會融掉嗎
不會融化的
鹿尾巴的蒸法 
步驟1
鮮鹿尾洗乾淨,火烤鑷子拔除毛。
步驟 2
鍋內加入冷水放入鹿尾,加少許料酒,煮沸漂去浮沫。尾巴向上翹起撈出温水沖洗。
步驟 3
用砍刀將鹿尾切成若干段備用,葱姜切塊,姜用到拍一下更容易入味兒,香菇切四瓣兒,玉蘭片片成薄片,火腿切片備用。
步驟 4
起鍋燒油,葱姜爆鍋,放入鹿尾煸炒,炒至表面金黃,倒入料酒開大火爆鍋,加入高湯(可用濃湯寶代替),水適量,放入精鹽,玉蘭片,香菇,火腿。沸騰轉小火燉20分鐘。
步驟 5
將鍋內的菜倒入蒸碗,加入黨參片兒,用保鮮膜密封,並用牙籤扎幾個透氣孔。上蒸鍋30分鐘。
步驟 6
打開保鮮膜,將鹿尾兒挑出拼盤兒,然後加玉蘭片兒,香菇,火腿挑出拼盤兒,然後將鍋內葱姜挑出剩餘湯汁熬至粘稠,加入味精,澆汁即可。一道美味的蒸鹿尾兒做好了。
鹿尾巴蒸久了會融掉嗎
不會融化的。介紹鹿尾巴燉烏雞湯,具體做法如下:材料:鹿尾巴5錢,烏雞1只,黨蔘4錢,懷山5錢,枸杞子5錢,紅棗12粒,生薑2片、鹽適量。
步驟:
1、鹿尾巴切片備用烏雞洗淨,去毛、去內臟備用。
2、黨蔘、懷山、枸杞子、紅棗去核、生薑分別用清水洗淨備用。
3、全部材料放入大燉盅內,注入適量水,蓋上燉盅蓋,隔水燉4小時。
4、最後下鹽調味即可。
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