金金菜的做法

食材明細：金金菜 100克 &nbsp青瓜適量 &nbsp胡蘿蔔適量 &nbsp 調料：姜適量 &nbsp蒜適量 &nbsp食用油適量 &nbsp鹽 適量 &nbsp醬油適量 &nbsp蠔油適量

方法1/菜用冷水泡40分鐘，温水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用 ，把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用 ，將青瓜胡蘿蔔切絲

方法2/備用食材準備完畢

方法3/鍋內加入適量清水煮沸

方法4/加入少量油，將菜放入燒好的開水中煮熟

方法5/煮約4、5分鐘

方法6/將煮熟的菜撈出放入備好的涼開水中

方法7/再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中

方法8/煮3-4分鐘

方法9/撈出置入備好的涼開水中

方法10/加入少量油燒熱

方法11/爆香薑絲和蒜頭

方法12/用油煎一下生的蠔油

方法13/關小火倒入醬油

方法14/把冷卻好的菜撈出倒入鍋內

方法15/把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入

方法16/迅速拌勻

方法17/因人而異可適當再加些其它配料，最後加點香芝麻油和白醋拌勻即可

家常金針菜的做法介紹

材料

條排骨250克，黃花菜乾100克，葱花適量。

做法

1、條排骨焯水洗淨，黃花菜水發洗淨備用。

2、將條排骨、黃花菜放入砂鍋，加入適量的水、適量的生薑片開大火。

3、鍋開後轉入小火，加入適量的黃酒繼續燉。

4、大約燉1.5小時，菜熟肉爛加入適量的鹽、味精、胡椒粉及葱花即可。

食材：金針菜、腐竹、鯽魚。

製作方法：

1、將金針菜洗淨，用清水泡發，剪去頭

2、熱油鍋，爆香薑片，放入鯽魚

3、煎至雙面金黃

4、將煎好的鯽魚放入湯鍋中

5、放入金針菜、腐竹和薑片，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煲1.5小時

6、揭蓋，放入適量的雞粉

7、煮滾，即可關火食用。