油豆麪是黃豆麪嗎

油豆麪不是黃豆麪，而是以黃豆麪為主要原料加工製作的一種食品。

油豆麪的做法，用料:玉米麪 500克、黃豆麪 250克、小蘇打 5克、白糖 100克

做法步驟：

1、小蘇打放入碗內，加入少許温水攪拌至溶化，過濾去雜質。

2、取100克玉米麪放入盆中，緩緩倒入開水攪勻成燙麪，晾涼，　加入餘下的玉米麪、黃豆麪、小蘇打水及適量清水拌和均勻，再加入白糖揉勻揉透成較硬的麪糰，蓋上濕布，稍餳。

3、餳好的麪糰每50克下一個面劑，放在案板上揉成圓錐狀。在底部邊搓邊捏出一孔，洞深約為4釐米，製成窩頭生坯。

4、取箅子1個，放入浸濕的屜布，再把窩頭均勻地碼在上面，　蒸鍋加清水燒沸，放入窩頭，用旺火蒸20分鐘至熟即成。