做麻食的面是不是要用燙水
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麻食是甘肅陝西人都吃的一種麪食,可以炒麻食,也可以燴麻食,無論怎麼樣吃都很好吃。自己在家做麻食比外邊買的機器麻食好吃,做麻食和麪的水不要用燙水,根據季節和氣温的不同,可以用温水,天冷稍微熱一點,天熱稍微涼一點,但不建議用冷水和燙水,面和的可以稍微硬一點,多醒一會,然後切一條搓成圓棒形就可以開始用麻食板做麻食了。
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