豬肉燉豆腐做法
準備材料:幹豆腐3塊,五花肉一斤,西紅柿一個,綠葉菜
調味料:蒜蓉辣醬、生抽醬油、料酒、雞精、花椒粒、食用鹽。
先把姜放鍋裏炒香。
然後把切好的五花肉放到鍋裏,用小火翻炒。一直炒到豬肉出油。
往鍋裏放上一勺蒜蓉辣醬,一勺醬油,兩勺料酒,再放一些花椒。
把幹豆腐放進鍋裏翻炒,加水燉五分鐘。
燉好了之後,再把切好的大白菜、西紅柿、圓葱,放進去翻炒翻炒。
再炒一分鐘左右就可以出鍋了。這樣一份美味的幹豆腐燉五花肉就做好了,搭配上紅彤彤的西紅柿,還有翠綠的白菜,看着就非常的有食慾。吃起來也很好吃可香了。
食材清單
豬肉 300g 、 幹豆腐 兩張 、 雞蛋 一個 、 幹辣椒段,花椒,澱粉,十三香,老抽,鹽,料酒 適量
烹飪步驟
1/4
肉切片,雞蛋,料酒,十三香,拌勻
2/4
幹豆腐切片
3/4
澱粉加水,拌勻
最後一步
起油鍋,加花椒,辣椒段,爆香,放入肉,炒至七分熟,加入幹豆腐,翻炒,注意不要火太大糊鍋,加入澱粉水(水的多少大概沒過菜即可),加入鹽,老抽,收至即可!
1、主料:豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)150克,白菜150克。
2、調料:花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,醬油25克,鹽4克,味精2克。
3、將豆腐洗淨,控水,切成二三釐米大小的長方塊,投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色,撈出瀝去油。
4、白菜心洗淨,切成長5釐米,寬3釐米的片。
5、豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊。
6、鍋架火上,放少許底油,燒至五成熱,先下糖炒至微紅,再放入豬肉塊翻炒片刻,然後放葱花、料酒、醬油,炒至肉塊上色,再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽,燒開後改用小火燉15-20分鐘。
7、見肉塊酥爛用旺火收汁,加入味精攪勻,即可出鍋食用。
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