荷葉包飯荷葉怎麼處理

糯米隔夜泡好乾荷葉提前泡2小時（幹荷葉比較輕，會浮在水面上，可以拿一個碟子壓住泡）

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糯米瀝乾水份，盛碗裏幹蒸20分鐘至熟透。取出打散。備用

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熱鍋下1湯匙菜籽油，炒香大豆蛋白碎，加1茶匙生抽和1/2茶匙糖調色調味。備用。

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香菇去柄切丁，杏鮑菇切丁，冬筍焯水切丁。熱鍋下2湯匙菜籽油，炒香香菇、杏鮑菇和冬筍丁。轉中火，將蒸熟的糯米放進去一起炒。加4湯匙生抽、1湯匙糖和1/2茶匙老抽調色調味。

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泡好的荷葉廚房用紙拭乾水份，用廚房用剪對半剪開，平鋪在盤子當中。在荷葉當中平鋪一層炒好的糯米，中心加2－3湯匙炒好的大豆蛋白碎。

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上蒸籠蒸，水開後轉小火20分鐘，打開荷葉，香氣襲面而來，吃掉