胭脂蘿蔔洗出來的水是紫色

這是蘿蔔本身所含的色素，在經過水洗後溢出溶化在水中，使水變了顏色在自然界中，有很多植物的顏色不同，內裏都是含有色素成分的所以胭脂蘿蔔洗出來水變紫色是屬於正常現象。