棗木菜板的優點與缺點

優點，棗木菜板屬硬木，色澤帶啡紅色。棗木的木質非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈，且甚少產生木屑，最為耐用。上佳的棗木菜板應較重身、木色較深和木紋清晰分明。

棗木的造型、花紋美觀，更符合現代人崇尚自然、迴歸自然的心理，棗木鐵骨蒼枝，縱橫屈曲，拙中見奇，頗有梅風。

缺點，棗木密度高，質地堅硬，比較沉，不好加工。

優點

1、棗木木質堅硬，色澤紅潤。棗木案板結實耐用，性價比高

2、棗木案板不易起沫，環保健康

缺點

1、棗木細窄，不容易做成板，做工繁瑣，而且銜接處容易開裂，如果不能及時補救，滋生細菌，價格也比較高

2、棗木案板容易受潮，受潮後案板容易變形，影響使用