煎餅太厚煎不熟怎麼補救

我們平時做餅的時候，擀的太厚，做下的餅，裏邊不太熟，就用刀把餅切成小饃叮，起鍋燒油，油温適當，將切好的葱沫倒入炒香，在倒進切好的饃叮，小火翻炒會，加入食鹽，加適當開水從鍋一圈倒進，千萬不要翻動。蓋上鍋蓋，一二分鐘後，翻炒，饃就又香又熟

把烙餅放到鍋裏蒸一下，一定要蒸透，然後再用平底鍋用油煎一下，記住用小火，慢慢煎，別煎糊了！

也可以將餅放回鍋中重新烙一下。餅不熟的原因可能有：

因為餅有點厚餅下面的温度低，沒有把餅裏面烙熟。

建議將餅做得薄一些，餅下面的温度中等。必要的時候把蓋子蓋上去，利用蓋內的空氣温度輔助加熱使之成熟。