牛肉香菇餃子做法
食材明細
麪粉、牛肉、香菇、元葱、各種調料。
1、先和好一個麪糰餳着。
2、牛肉、元葱剁成末放進盆裏,加各種調料拌勻並攪打上勁。
3、香菇用水燙過後切成末放入餡裏。
4、攪拌均勻成餃子餡。
5、包成餃子。
6、燒開水煮熟。
肉餡放入容器中,香菇焯水備用,洋葱去皮備用,將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裏。
在放入葱、姜、十三香,花椒麪,海鮮醬油,鹽、雞精,香油,調和油,少許水調製入味。
取麪糰揉成團在中間挖個洞,用手撮成條,下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀,包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子,冷水入鍋開鍋蒸8分鐘,悶2分鐘後在開鍋。
這時候可以出鍋啦,熱氣騰騰的餃子,找一個漂亮的盤子裝盤吧。
香菇切末。牛肉剁成餡。香菇盛入碗中。加入牛肉餡、香油、鹽、雞精、花椒這樣牛肉香菇餃子餡就做好了。粉,攪拌均勻即可。
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