苤藍的名字的由來

答元朝，因為擘藍的生長屬性，不僅耐寒耐旱，還特別適應短日照，所以在西北地區被廣泛地種植，在名稱上也發生了巨大的變化，有叫苤藍，也有叫茄藍、劈藍等等。

   1、苤藍的學名叫做球莖甘藍（苤這個字讀作piě，音同撇），別名有擘藍、玉蔓菁、撇列、土苤、茄蓮、橄欖球、不留客或人頭疙瘩等，有些地方習慣上稱它為撇拉疙瘩或大頭菜。

2、苤藍為十字花科二年生草本植物，按球莖皮色可分為綠苤藍、綠白苤藍和紫色苤藍三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型，代表品種有笨苤藍、大同鬆根、雲南長擘藍等。

3、由於苤藍具有特殊的口感和味道，所以一般家庭都不太喜歡吃它，主要用來醃製成鹹菜食用。但苤藍的確是個好東西，它的維生素C及鉀含量都極高，維生素E的含量也非常的豐富，還有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火及解毒的功效。

苤藍的名字的由來

苤藍名字來源於“擘藍”，卻是自明朝中期再次由西北絲綢之路進入中國的，食用球莖的苤藍自16世紀傳入中國後，在全國均開始栽培。