沭陽黴豆醬的做法
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1 用料:豆腐2000克.辣椒粉500克,,十三香1合,鹽400克,香油200克。
2 準備好豆腐,先瀝乾水,瀝水後切成麻將大水方塊,將切好豆腐放入容器,用蓋子蓋一下不用密封,觀察豆腐有一點黃黴即可
3燒熱油待油冷卻,將配料和姜沫,胡椒粉鹽放入油中攪拌均勻放入豆腐中。
4 用手輕輕抖動調料包裹豆腐,不要用手豆腐易碎,然後倒入冷卻的油和香油保存15天左右便可以吃了
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