木姜學名
木姜學名是木姜子。它是樟科,樟屬落葉小喬木,高可達10米樹皮灰白色。幼枝黃綠色,頂芽圓錐形,葉互生,常聚生於枝頂,披針形或倒卵狀披針形,膜質,羽狀脈,葉柄纖細,傘形花序腋生每一花序有雄花8-12朵,先葉開放花被裂片黃色,倒卵形,花絲僅基部有柔毛,果球形,成熟時藍黑色。
木姜子,也叫山胡椒、野山椒,屬於落葉小喬木,高可達到3~7米。每年的3~4月份進入花期,8~9月份進入果期。當下它的主要利用價值在於果實,是極具特色和風味的"山珍",可將其洗淨搗爛,加入火燒祛皮的青辣椒、新鮮的小米椒、蒜粒、醬油以及其他調味料,簡單拌成一道獨特、開胃的佳餚。還可以用來製作泡菜,促使泡菜的香味大增,口感變得更好。當然了,這些在食用方面的用途並沒有推廣開來,僅在部分地方的人羣知道,也可以説一直就是山裏人才能時常享受的美味。
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