糖醋排骨燉冬瓜的做法大全
食材清單:冬瓜 排骨 各500克 、 料酒 一湯勺 、 生抽 一湯勺 、 老抽 半湯勺 、 香醋 三湯勺分三次放 、 糖 三湯勺 、 鹽 適量 、 味精 適量
烹飪步驟
1,排骨500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯備用,別倒掉
2,用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃製20分鐘。
3,把醃製好的排骨撈出控水備用,炸制金黃,油別放太多,可以省油,只要翻勤就好了。
4,鍋內放排骨,把醃排骨的水倒進鍋內,再放三湯勺白糖(大膽的放糖,三湯勺別怕多),在倒入半碗肉湯大火燒開,調入半荼匙鹽調味。
5,小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口味就出來了。
6,臨出鍋撒點葱花少許味精就好了。
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