山藥無硫和有硫的區別
心理1.86W
現時市面上可以買到的山藥,主要是注入了硫磺的和沒有注入硫磺的脱水山藥,而兩者在功效上是沒有分別的。打硫磺除了因為防蟲防腐,可延長保存期,還可以令淮山的色澤看起來漂亮一點,但是帶酸味。
不含硫磺的山藥,從色澤上看較黃。摸上手,帶硫磺的會有一層粉末,無磺的則感覺平滑。
山藥無硫和有硫的區別
先品嚐,山藥用硫磺燻蒸過的外表比較發白,還會有種酸味,吃多了,就會不好會引起慢性中毒,沒有硫磺的山藥外觀有點發黃,如果聞起來沒有怪味。
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