淮山薏米餅的做法和配方

材料

淮山約700克，麪粉約400克，芝麻約50克，花生約50克，白糖約50克

做法

1、芝麻、花生炒香。

2、花生去衣用料理機打碎，將芝麻、花生碎、白糖拌均勻做餡。

3、淮山削皮切段，放電壓力鍋蒸熟後壓成泥。

4、麪粉加入淮山泥中和均勻。

5、取一肉丸大小的麪糰，捏開包芝麻花生白糖餡，封緊口壓扁

6、倒適量油到平底鍋，大火燒開調成小火，將做好的淮山餅放入平底鍋煎。

7、整個煎餅過程要注意2個要點：火要小火，餅要翻的勤，這樣就不會燒焦了。

淮山薏米餅的做法和配方

麪粉過篩，加細砂糖、 薏仁粉後，加油，充分攪拌均勻成麪糰

麪糰分成若干等份，將麪糰填入餅模具內壓緊

扣出模具成餅胚，放入鋪了油紙的烤盤裏，餅胚與餅胚之間要留有一定的空間

烤箱170度預熱10分鐘後，將烤盤放入，烤20-25分鐘左右

取出，徹底放涼後，放入密封盒保存