甜玉米包餃子要不要焯水

的甜玉米包餃子不要焯水。首先準備兩斤新鮮的豬前腿肉，這個部位的豬肉最嫩也最適合做餃子餡，肥瘦比例最好是控制在三分肥七分瘦，這個比例包出來的餃子剛剛好，過肥容易油膩，過瘦吃起來不香。

然後選擇玉米，現在市面上的玉米有很多種，主要分為甜玉米和糯玉米，糯玉米軟糯有嚼勁但是汁水不多。牛姐建議選擇甜玉米，汁水更多適合作為餃子餡。