昆蟹是什麼蟹
昆蟹就是崑山養的大閘蟹
大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。
在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分佈,其中以長江水系產量最大,口感最鮮美。
一般來説,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗,長成幼蟹後,逆長江洄游,生長在長江下游一帶的湖河港汊中。
蟹:
是十足目短尾次目的通稱。世界約4700種,中國約800種。常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹,但與短尾次目中真正的蟹類不同。蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲,形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角,外側是有柄的複眼口器包括1對大顎,2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化,扁平,曲折在頭胸部的腹面。多數蟹為海生,以熱帶淺海種類最多
昆蟹是江蘇崑山養殖的大匝蟹
學名叫做中華絨螯蟹,生長在淡水裏,但在海水中繁殖,一般藏匿在江河以及湖池的岸邊和石頭中。
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