破壁機的刀為什麼是鈍刀

效果不同

鋸齒刀片對韌性強的食材有較好的破碎效果，鈍刀片對韌性弱、質地較硬、較脆的食材具有較好的處理效果。

2、適用性不同

大多數破壁機產品都配備有鋸齒形刀片，因為鋸齒形刀片可以更好地適應多種不同性狀的食材，早期的豆漿機刀片是兩葉的純刀片。後來演變成了三葉的純刀片，接着變成了四葉的純刀片，二葉鋸齒刀片，三葉鋸齒刀片，純刀片與鋸齒刀片混合型。

3、選擇使用情況不同

高轉速的話鈍刀好，鋸齒刀片為填補電機動力不足而設計的，低轉速的話帶齒的刀好