冰粉原料

冰粉的原材料是冰粉樹，也稱為假酸漿、珍珠蓮。

冰粉樹是一種一年生的茄科植物，它喜歡生長在中低海拔的山區，在我國四川、貴州山區較為常見。冰粉的原材料是取自冰粉樹的果實，春夏之交，冰粉樹結果之後，用小刀切開果實，裏面密密麻麻的冰粉籽就可以用來製作冰粉

傳統的冰粉製作工藝，只有兩種原料，冰粉草籽（也叫石花籽）和石灰水。冰粉草是原產於祕魯的茄科植物——假酸漿，它的果實很象小核桃，用鉗子夾開裏面是比芝麻還小的籽，取出小籽裝進用紗布袋中，在淨水中搓揉布袋，揉出籽裏的膠質成分後，倒入石灰水會加速凝固，常温靜置一兩個小時，水會自然凝固，冰粉就做得了。