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![蒸缽仔糕為什麼不凝固]( "蒸缽仔糕為什麼不凝固")
蒸缽仔糕為什麼不凝固
1、食材比例不對。製作缽仔糕使用的清水過多或使用的缽仔粉過少，會導致麪糊過稀，缽仔糕做好以後就會不凝固。2、烹飪時間不夠。蒸缽仔糕的時間過短，會導致缽仔糕沒有蒸熟，從而也不會凝固。3、烹飪火候不對。蒸缽仔糕時需...
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![缽仔糕模具怎麼清洗]( "缽仔糕模具怎麼清洗")
缽仔糕模具怎麼清洗
首先要弄清是什麼模具是金屬機械模具還是生活塑料模具如果是金屬機械模具，可以使用金屬清洗劑或是汽油繼續清洗如果是生活塑料模具，可以選用中性洗滌靈之類的清洗劑進行清洗。...
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![孕婦能吃鍋仔糕嗎]( "孕婦能吃鍋仔糕嗎")
孕婦能吃鍋仔糕嗎
懷孕早期可以吃少量的鍋仔糕，對胎兒沒有影響。別擔心太多。在生活中，孕婦首先要注意自己的飲食管理。在食品管理方面，年輕媽媽可以説，她們唯一需要注意的就是甜食的攝入。年輕媽媽一定要少吃甜食，儘量不要吃得太多。每天水...
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![水晶缽仔糕可以用塑料碗放嗎]( "水晶缽仔糕可以用塑料碗放嗎")
水晶缽仔糕可以用塑料碗放嗎
最好不用塑料碗瓷碗好，陶瓷燒製採用天然原料如長石、粘土和石英等燒結而成，它具有高熔點、高硬度、高耐磨性、耐氧化等優點。陶瓷對寒熱的穩定性更好些，不易損壞，更有利於健康.缽仔糕（BowlRicePudding），是廣東省的地方特色傳...
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![缽仔糕的粉可以放白涼粉嗎]( "缽仔糕的粉可以放白涼粉嗎")
缽仔糕的粉可以放白涼粉嗎
做缽仔糕的粉不能用白涼粉，白涼粉是用開水衝出來的，然後放入冰箱冷藏，做缽仔糕的粉可以買網上哪種缽仔糕專用粉，或者是粘米粉按比例加入糯米粉也是可以的，或者是紅薯粉按比例加入糯米粉，缽仔糕不可以直接用開水衝，而是調好面...
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![缽仔糕讀音]( "缽仔糕讀音")
缽仔糕讀音
仔糕讀音bōzǎigāo。缽[bō]漢語漢字缽，也作“缽”，是洗滌或盛放東西的陶製的器具，形狀像盆而較小的一種陶製器具，用來盛飯、菜、茶水等。康熙字典《廣韻》《集韻》《韻會》北末切，音潑。《玉篇》器也。《蘇軾·宸奎閣》...
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![缽仔糕粉能不能做珍珠]( "缽仔糕粉能不能做珍珠")
缽仔糕粉能不能做珍珠
可以的，要先把珍珠煮熟然後再放入砵仔糕糊就可以蒸了。缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比...
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![缽仔糕擺攤建議和忠告]( "缽仔糕擺攤建議和忠告")
缽仔糕擺攤建議和忠告
建議是做吃的就是很辛苦，要能吃苦，要勤快，要能保證口味和衞生，價格不能貴，同時可以藉助像是小紅書等社交平台做好宣傳，位置要放在有人流量的地方...
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![做缽仔糕用缽仔粉還是木薯粉好]( "做缽仔糕用缽仔粉還是木薯粉好")
做缽仔糕用缽仔粉還是木薯粉好
木薯粉和缽仔粉首先的區別在於外形的顏色有點不一樣，木薯粉的顏色是偏土色一點的，而缽仔粉顏色要偏白色一點的，然後麪粉的粗細也有點區別，它們的用處沒有多大區別，都可以用，但是做出來的口味會有些許不同，缽仔粉更利於做缽仔...
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![缽仔糕一般幾月份好賣]( "缽仔糕一般幾月份好賣")
缽仔糕一般幾月份好賣
缽仔糕一般5月份好賣。缽仔糕源自於香港，缽仔糕哪個季節最好賣，在春天的時候是她售賣的旺季，因為他具有一個清肺解候的一個作用，非常適合我們在春天去吃的，春天我們應該吃很多的啵仔糕，因為對我們的身體也有非常多的好處。...
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![龜仔糕怎麼做]( "龜仔糕怎麼做")
龜仔糕怎麼做
食材木薯粉200g/澄粉100g罐/白糖90g桂花糖1勺/紅豆適量/菠蘿粒適量/葡萄乾適量1、準備紅豆：紅豆先提前用水浸泡4個小時。▶提前浸泡可以使紅豆更快煮熟。然後用高壓鍋煮約半個小時，消氣後開鍋加糖煮至溶解，為出粉但未完...
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![客家鹹缽仔糕的做法大全]( "客家鹹缽仔糕的做法大全")
客家鹹缽仔糕的做法大全
用料粘米粉適量肉末1勺水2/3碗紅葱頭3個花生油3勺蠔油2勺生抽3勺葱粒1勺(也可以不用)做法步驟步驟1肉末加1勺花生油，1勺蠔油，1勺生抽攪拌均勻放在一邊醃製一會（如果有梅菜乾一起去剁的肉末那就更完美啦，正宗的缽仔糕是梅...
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![缽仔糕粉不加馬蹄粉好吃嗎]( "缽仔糕粉不加馬蹄粉好吃嗎")
缽仔糕粉不加馬蹄粉好吃嗎
用馬蹄粉做，口感會比較軟，和馬蹄糕差不多但也可以用木薯粉加澄粉，沒必要一定要加馬蹄粉。比例就是木薯粉200克，澄粉50克混合在一起，加200克的水攪拌均勻至無顆粒狀態鍋中加200克水，80克白糖煮開至白糖融化先取一勺糖水倒在...
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![藕粉缽仔糕不成形怎麼辦]( "藕粉缽仔糕不成形怎麼辦")
藕粉缽仔糕不成形怎麼辦
加入一糯米粉。缽仔糕不成形一般是因為在和麪的時候加入的太少導致在蒸的時候不成形，還有就是在蒸缽仔糕的時候火候太大或者時間太久導致水分缺失太多導致不成形，所以在蒸的時候可以在缽仔糕裏面加入一寫糯米粉這樣能鎖...
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![缽仔糕的兩個意思]( "缽仔糕的兩個意思")
缽仔糕的兩個意思
甜品和糕點缽仔糕（BowlRicePudding），是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。...
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![缽仔糕粉是什麼]( "缽仔糕粉是什麼")
缽仔糕粉是什麼
缽仔糕是廣東地區漢族糕點小吃。主料是粘米粉和澄面粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米或糯米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。做發糕的材料就有粘米粉。澄粉，又稱小麥澄面，是...
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![蠔仔糕海鮮怎麼做的]( "蠔仔糕海鮮怎麼做的")
蠔仔糕海鮮怎麼做的
主料：雞蛋4個，海蠣子8只輔料：鹽，香油1、準備4個雞蛋和8個海蠣子。當然主要還是根據人數和食量準備數量，大碗加入少許香油。2、雞蛋打碎在碗中，加入一勺鹽，按照一個方向打散打發3、加稍微温的水，比例為1：1，攪勻4、打好之後的雞蛋...
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![缽仔糕粉的做法和配方簡單]( "缽仔糕粉的做法和配方簡單")
缽仔糕粉的做法和配方簡單
以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可）原料按比例配方稱好，先取配方中三分之一的水燒開攪拌溶化白砂糖，待涼後與餘下的三分之...
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![500g缽仔糕粉下多少水果醬]( "500g缽仔糕粉下多少水果醬")
500g缽仔糕粉下多少水果醬
1、配方：以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可），現舉例如你第一次試驗：可用缽仔糕粉50克（1兩），白砂糖10--15克（2-3錢），水110克，水果濃...
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![廈門碗仔糕醬料怎麼調]( "廈門碗仔糕醬料怎麼調")
廈門碗仔糕醬料怎麼調
食材：牛高湯2000cc，番茄煳150公克，番茄醬4湯匙，番茄末200公克，洋菇片100公克，鮑魚菇100公克，金針菇100公克，紅葱頭60公克，洋葱絲300公克，大蒜70公克，百里香少許，俄力崗2茶匙，玉桂葉2片，鹽適量，黑胡椒粗粉適量做法:1.大蒜、紅葱頭切片...
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![缽仔糕裏面放什麼有吸引力]( "缽仔糕裏面放什麼有吸引力")
缽仔糕裏面放什麼有吸引力
一些巧克力，還有蜜紅豆，一些獼猴桃，火龍果，芒果。草莓，蘋果這些水果之類的都可以，當然呢你也可以在上面領一些紅糖做成紅糖味的。波仔糕還可以適當的加一些白芝麻或者黑芝麻，讓這個波仔糕更有吸引力，而且顏色也很分明。很好吃...
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![缽仔糕陶瓷碗好還是玻璃碗好]( "缽仔糕陶瓷碗好還是玻璃碗好")
缽仔糕陶瓷碗好還是玻璃碗好
如果是講究美觀的話可以選擇玻璃碗，因為玻璃碗比較透明，並且樣式有很多種，從外觀上來看是非常可以的，但是玻璃碗性能不是很好，摔一次摔碎的可能性是非常大的，而且玻璃碗在洗的時候是非常麻煩的，因為很有可能會附着一些黏性的...
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![缽仔糕蓋子起霧怎麼辦]( "缽仔糕蓋子起霧怎麼辦")
缽仔糕蓋子起霧怎麼辦
缽仔糕蒸好以後，表面的水一定要立刻倒掉，然後徹底放涼，最少也要1個多小時。要想知道要不要徹底放涼，就拿個蓋子蓋上去，如果起霧氣了，證明還沒有完全涼透。把缽仔糕放入出攤用的餃子盒裏，蓋上蓋子密封好，然後放到陰涼的地方就...
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![冰皮月餅預拌粉可以做缽仔糕嗎]( "冰皮月餅預拌粉可以做缽仔糕嗎")
冰皮月餅預拌粉可以做缽仔糕嗎
不可以的。缽仔糕不可以做冰皮月餅的。不過缽仔糕粉是可以製作成缽仔糕的，吃起來非常的營養，多吃有利於身體健康，這款食材口感好，味道美，但是不太適合腸胃不好的人吃。...
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![缽仔糕是用什麼粉做的]( "缽仔糕是用什麼粉做的")
缽仔糕是用什麼粉做的
缽仔糕是主要用粘米粉和澄面做的。做法如下：主要食材：缽仔粉、白糖、芋頭、紫薯、芒果、火龍果、温水1、200克缽仔粉配70克白糖、300克温水，先用温水把白糖融化，然後再把糖水倒入缽仔粉裏，攪拌成順滑無顆粒。2、準備口味。...
