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![魚露可以經常吃嗎]( "魚露可以經常吃嗎")
魚露可以經常吃嗎
可以魚露又名魚醬油，福建稱魚油，是各種小雜魚和小蝦加鹽醃製加上蛋白酶和利用魚體內的有關酶及各種耐鹽細菌發酵，使魚體蛋白質水解，經過曬煉溶化、過濾、再曬煉去除魚腥味，再過濾，加熱滅菌而成。味道鮮美，是可作醬油用的調味...
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![蝦油和魚露是一個東西嗎]( "蝦油和魚露是一個東西嗎")
蝦油和魚露是一個東西嗎
我們在烹飪食物的時候，有很多種調料可選擇，不同調料的搭配可以做出不同美味的菜餚來。蝦油和魚露都是用魚或者蝦製作的一種調味料，用來做海鮮或者炒菜可以提鮮。那麼蝦油和魚露是一樣的東西嗎？蝦油和魚露是一個東西嗎有的...
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![原汁魚露怎麼用]( "原汁魚露怎麼用")
原汁魚露怎麼用
魚露使用在菜餚中可以達到提鮮的效果，所以用法還是比較普遍的，當然前提是你能接受它的味道。在烹製湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚時都可以添加一些魚露，用法和醬油、醋差不多，還可以在吃燒烤的時候作為蘸料使用。做得好...
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![泰國魚露與潮汕魚露的區別]( "泰國魚露與潮汕魚露的區別")
泰國魚露與潮汕魚露的區別
泰國魚露屬於高温發酵，魚露的味道呈現腥臭味。市面上魚露大多數是東南亞的娛樂，潮汕魚露屬於低温發酵，屬清香型魚露。潮汕做海鮮不錯，原廠地，包裝上，泰國魚露和潮汕魚露差不多，潮汕魚露大瓶裝，點在使用方面，要看你使用什麼菜，如...
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![魚露可用什麼代替]( "魚露可用什麼代替")
魚露可用什麼代替
魚露可以用醬油代替魚露來給食物提鮮，但是由於醬油沒有海鮮特有的味道，所以追求鮮味的人可以使用蝦醬、蝦油或者蠔油等調味品帶來海產品的鮮味。魚露其實就是一種調味品，也稱為魚醬油，和醬油相似，不過魚露是由小魚蝦為材料...
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![魚露怎麼有股臭味]( "魚露怎麼有股臭味")
魚露怎麼有股臭味
是正常的。魚露氣味難聞，更有人説是又腥又臭，但蘸上食物後送入口時，卻有一種説不出的鮮美，令人回味無窮，也是這個時候才能更加領會越南菜的“美”。魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚伯湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。魚露是一...
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![剖腹產可以吃魚露嗎]( "剖腹產可以吃魚露嗎")
剖腹產可以吃魚露嗎
坐月子的女性應慎吃魚露，因為它常被用來作為一種調味料，多是醃製過的，雖然還含有一定的營養物質，如含有一定的蛋白質和氨基酸，但是醃製過後的魚露多含有一定的致癌物質，會對身體以及母乳餵養的寶寶身體造成影響。建議最好不...
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![魚露怎麼調才不鹹不淡]( "魚露怎麼調才不鹹不淡")
魚露怎麼調才不鹹不淡
少放點鹽，嘗過之後如果淡了再加點魚露雖然叫魚醬油，但是和醬油的材料卻不同，醬油是用大豆經過發酵製作而成，魚露從名稱就可以看出來，是用魚蝦作為材料製作而成。在南方沿海小魚小蝦的成本非常低，利用這種材料加上食鹽，就可以...
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![魚露蝦醬的家常做法]( "魚露蝦醬的家常做法")
魚露蝦醬的家常做法
魚露蝦醬的做法:利用體積較小的魚蝦蟹作為原料加入鹽，不僅以防止腐爛，也可以在原料中酶的作用下分解蛋白質，經發酵後再研磨細粉，研磨細製成一種求條狀的醬料。原料日曬十天左右，醬料發酵膨脹時，每天兩次，邊塞邊攪拌，每次攪拌2...
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![魚露和蒸魚豉油的區別]( "魚露和蒸魚豉油的區別")
魚露和蒸魚豉油的區別
魚露和蒸魚豉油不一樣。區別為：主要原料不同、產地不同、含防腐劑不同。一、主要原料不同1、魚露：魚露是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到2、蒸魚豉油：蒸魚豉油以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵。二、產...
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![魚露調料裏為什麼要放味精]( "魚露調料裏為什麼要放味精")
魚露調料裏為什麼要放味精
增加香味，魚露，又稱蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜餚中經常用到魚露。按照美食家們的説法：吃了魚露，就等於去過了越南。魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是...
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![魚露精用法]( "魚露精用法")
魚露精用法
魚露精的用法魚露在市面上算是一種很常見的調料，但用過的不多，魚露是什麼做的，魚露怎麼用，魚露什麼時候放，魚露和什麼一起吃最好?魚露是用小魚醃製發酵產生的醬汁，鹹鮮是它的特色，福州地區常常用來替代鹽使用，白灼牛肉沾着吃，...
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![蝦魚露浸雞的正宗做法]( "蝦魚露浸雞的正宗做法")
蝦魚露浸雞的正宗做法
原料：雞一隻、姜一塊、葱一段、蝦油適量、雞湯適量、花雕適量、花椒十粒。做法步驟：第1步、準備好所有食材。第2步、鍋中放入薑片和葱結，將洗淨的雞浸沒在冷水鍋中煮開後滾8分鐘。第3步、煮的過程中不斷地把浮沫撇去，到八...
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![魚露可以直接蘸着吃嗎]( "魚露可以直接蘸着吃嗎")
魚露可以直接蘸着吃嗎
魚露作為一種調味品用法是很廣泛的，在烹製湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚時都可以用它來調味，而在吃烤魚烤肉等食物時還可以用魚露來做蘸碟，可以用於煎、炒、蒸、燉等多種技法，煮麪的時候也可以放一些魚露進去，在一些地方...
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![魚露的瓶蓋怎麼開]( "魚露的瓶蓋怎麼開")
魚露的瓶蓋怎麼開
輕鬆打開瓶蓋的方法：用旋蓋器打開。根據瓶蓋的大小選擇合適型號的旋蓋器，把有鋸齒的部位套在瓶蓋上。用手轉動即可手持式電動旋蓋機便於隨身攜帶，能方便地用於擰緊或旋鬆各種瓶蓋。其可調的離合器可有效地避免瓶蓋的損壞...
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![魚露炒菜的正確使用方法]( "魚露炒菜的正確使用方法")
魚露炒菜的正確使用方法
魚露的正確用法：魚露在一些地區用來替代鹽使用，在炒菜的時候，倒入適量的魚露，翻炒均勻即可完成調味魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味，把魚露作為菜品的蘸碟使用魚露的烹調運用與醬油相似，可賦鹹、起鮮、增香...
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![惠安魚露燜排骨怎麼做]( "惠安魚露燜排骨怎麼做")
惠安魚露燜排骨怎麼做
主料:排骨500克輔料:香茅適量、蒜頭3～4瓣、醬油2勺、蠔油1勺、魚露5～6滴、糖1勺、生粉2～3勺烹飪步驟 1·排骨洗乾淨瀝乾水，然後切小塊。蒜頭切碎，香茅切碎。2·拌勻後，加入適量的醬油、蠔油、魚露、糖，然後拌勻。3·最後...
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![魚露是什麼調料品]( "魚露是什麼調料品")
魚露是什麼調料品
魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味。魚露是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為...
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![魚露怎麼選]( "魚露怎麼選")
魚露怎麼選
好的魚露應為橙紅色或橙黃色，體質透明，無懸浮顆粒具有獨特的葷鮮香氣，沒有腐敗臭味滋味鮮美，餘味悠香，無苦澀及異味搖動瓶子觀察產生的泡沫，如果消失得快，説明其發酵完全，相對而言可貯藏較長時間。...
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![冬天在大河如何找魚露]( "冬天在大河如何找魚露")
冬天在大河如何找魚露
不是的，冬天在大河是找不到魚露的。因為魚露是經過加工而成的調味品。魚露又稱魚醬油，是一種廣東、福建等地常見的調味品。魚露是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液。魚露的色澤呈琥珀色...
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![苦初汁是魚露嗎]( "苦初汁是魚露嗎")
苦初汁是魚露嗎
不是。苦初汁，又稱苦初魚膏，潮汕話叫做苦初計。以苦初魚、白酒為主料製成。魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水...
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![魚露一般放多少]( "魚露一般放多少")
魚露一般放多少
別名：魚醬油、水產醬油、鱭油使用提示：每次約10克魚露又名魚醬油，福建稱魚油，是各種小雜魚和小蝦加鹽醃製加上蛋白酶和利用魚體內的有關酶及各種耐鹽細菌發酵，使魚體蛋白質水解，經過曬煉溶化、過濾、再曬煉，去除魚腥味，再過濾...
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![魚露可放肉餡嗎]( "魚露可放肉餡嗎")
魚露可放肉餡嗎
魚露不可放肉餡。魚露豬肉的做法教程：1、將五花肉洗乾淨後，放入煮開的滾水中川燙3分鐘。(去除血水及雜質)。2、緊接着將五花肉移出熱水鍋中，立即放入冷水中沖涼。3、再重新煮一鍋熱水，約2000cc(自行調整)，將沖涼微温的五花...
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![做撈汁海鮮沒有魚露用什麼代替]( "做撈汁海鮮沒有魚露用什麼代替")
做撈汁海鮮沒有魚露用什麼代替
魚露是一種調味品，我們在做菜時如需要用到魚露但又在沒有的情況下，可以用到醬油，醬油是可以代替魚露用來給食物提鮮。不過由於醬油沒有海鮮特有的味道，所以想要追求鮮味可以使用蝦醬、蝦油或者蠔油等，這些調味品都可以帶來...
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![泰國魚露哪個牌子最好]( "泰國魚露哪個牌子最好")
泰國魚露哪個牌子最好
味露牌魚露魚露味鹹，極鮮美，稍帶一點魚蝦的腥味。富含鈣、碘、蛋白質、脂肪和其它礦物質，食法與醬油同。泰國的魚露製作歷史悠久，泰國最早食用魚露是從大城皇朝帕那萊大帝在位時開始的。麗爾泰魚露麗爾泰是泰國知名的食品...
