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![紅曲米與紅曲粉的區別]( "紅曲米與紅曲粉的區別")
紅曲米與紅曲粉的區別
1、紅曲米和紅曲粉的主要區別是它們的物理性狀不一樣，紅曲米是呈固體形狀，而紅曲粉則是粉狀，它們其實指的都是同一樣的東西。2、紅曲米是將紅曲菌接種在大米後培養形成的一種混合物，而這種混合物在經過高温壓縮之後，就會呈...
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![紅曲米可以和黃小米煮粥嗎]( "紅曲米可以和黃小米煮粥嗎")
紅曲米可以和黃小米煮粥嗎
可以。以下是做法紅曲黃小米粥做法：主要原料：紅曲，黃小米米紅曲大米粥是常見粥類食品之一，需要紅曲米30克，大米100克，紅糖少許。做法1、將紅曲米、大米分別去雜質，用清水淘洗乾淨。2、在洗淨的鍋內放入適量的清水、大米，置於...
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![紅曲米粉放多了怎麼辦]( "紅曲米粉放多了怎麼辦")
紅曲米粉放多了怎麼辦
如果是滷肉時紅曲粉放多了，可以包一小包生大米放進湯裏，顏色就會顏色就會沒有了紅曲粉作為一種功能強大又無毒無害的東西，其實是很受歡迎的，它在藥店是可以買到的，在網上也可以買到，價格也不貴，是一種養生的好東西。而且紅曲...
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![紅曲米顏色怎麼去掉]( "紅曲米顏色怎麼去掉")
紅曲米顏色怎麼去掉
紅曲米顏色可用酒精或清水洗掉。紅曲米是天然的食用色素，他是溶於水和乙醇(酒精)的，可以用這個清洗。不知道你是沾染到哪裏了，如果是皮膚，清水就可以沖洗掉。...
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![紅曲米粉怎麼噴桃上]( "紅曲米粉怎麼噴桃上")
紅曲米粉怎麼噴桃上
調色將紅曲粉或者草莓粉倒入適量的温水，攪拌均勻，備用。食用色素也可以，但是，畢竟是添加劑，不利於身體健康。粉篩取出之前做好的壽桃，然後將粉篩罩在壽桃上面。沾水拿出一個乾淨的牙刷，然後沾上一點紅曲粉水，沾的多一些，也沒啥...
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![自制9米釣魚可以放紅曲米色素嗎]( "自制9米釣魚可以放紅曲米色素嗎")
自制9米釣魚可以放紅曲米色素嗎
答案是可以。紅曲米色素是以大米、黃豆為主要原料，採用紅曲黴液體深層發酵工藝和獨特的提取技術生產的粉狀天然食用色素。...
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![用什麼可以替代紅曲米上色]( "用什麼可以替代紅曲米上色")
用什麼可以替代紅曲米上色
紅曲粉紅曲米在使用的時候不是太方便，所以一般是使用紅曲粉來代替紅曲米，紅曲米打碎之後就是紅曲粉!紅曲米本身是綠色天然的上色劑，給滷菜上色沒有任何問題，只是剛剛也説了，只用紅曲米一種上色成分，滷菜的顏色其實並不好看...
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![紅甜菜粉與紅曲米粉哪個好]( "紅甜菜粉與紅曲米粉哪個好")
紅甜菜粉與紅曲米粉哪個好
紅曲米粉好紅曲米粉顏色比紅甜菜粉顏色略深，不易受到外界的影響變色或褪色，但紅曲粉不能生食，烘焙或烹飪後可顯示漂亮的紅色。但是紅曲粉不能用於奶油調色，紅甜菜粉可以，果蔬粉也可以用作奶油調色。用水將果蔬粉調成泥狀，慢...
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![紅曲米粥家常做法]( "紅曲米粥家常做法")
紅曲米粥家常做法
一、紅曲大米粥的做法材料：紅曲米30g，大米100g，少許的紅糖做法：1、把紅曲米和大米中的雜質都挑揀出來，然後再用清水將其淘洗乾淨2、取鍋放入適量的清水，然後把大米加入，用大火將其煮沸3、大米煮沸以後再加入紅曲米，改小火將其...
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![紅曲米可以在鍋裏炒一下嗎]( "紅曲米可以在鍋裏炒一下嗎")
紅曲米可以在鍋裏炒一下嗎
可以1、煮粥。紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的紅曲米，二者混合，加入涼水就可以上鍋熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們，也可以根據自己的喜好加入紅曲米粥中。2、釀...
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![紅曲米粉怎麼才能不苦]( "紅曲米粉怎麼才能不苦")
紅曲米粉怎麼才能不苦
紅曲米是由蒸熟的大米接種上紅曲黴菌培養而成，正常的情況下紅曲米帶有一種淡淡的發酵米香味。造成紅曲米微苦的原因一般是紅曲米放的數量多，所以使用紅曲米時需注意，用量不宜多，否則口味會發苦。如果紅曲米粉口味發苦，也可...
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![紅曲米怎麼磨成粉]( "紅曲米怎麼磨成粉")
紅曲米怎麼磨成粉
1:把買來的紅曲米洗乾淨，控幹水分備用。2:洗乾淨的紅曲米，平鋪在餃子板上。放在陽台晾曬。3:晾乾的紅曲米，用料理機打碎。0K就這麼簡單完成啦。4:打碎的紅曲粉，還需在晾曬一會，畢竟用料理打碎有一定的熱度。5:晾乾後裝在幹...
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![10斤水放多少紅曲米]( "10斤水放多少紅曲米")
10斤水放多少紅曲米
要是做滷肉的話，是10斤滷水，用7-8克紅曲米粉就足夠了。而且具體方法很簡單，等到鍋裏水煮開以後，放入紅曲米粉，攪拌均勻即可，效果又快又好，很多大廚都用它。做紅燒肉，別隻會用白糖和醬油上色，大廚教你用一點紅曲米粉，色澤紅潤漂...
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![紅曲米放冰箱保質多久]( "紅曲米放冰箱保質多久")
紅曲米放冰箱保質多久
紅曲米不建議放冰箱保存。紅曲米在乾燥環境下可保存1-2年。紅曲米，又稱之為紅米，是以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，一般為棕紅色或紫紅色米粒。具有健脾消食、活血化淤的功效。...
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![紅曲米粉品牌前十名]( "紅曲米粉品牌前十名")
紅曲米粉品牌前十名
紅曲米粉品牌的前十名是①佳傑紅曲米。產地一江蘇泰州。②禾煜紅曲米。產地一上海市。③鮮烹烹紅曲米。產地一福建寧德。④咕咕鮮紅曲米。產地一浙江麗水。⑤7式紅曲米。產地一北京市。⑥東奧食品紅曲米，產地一江蘇省...
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![什麼季節做紅曲米酒合適]( "什麼季節做紅曲米酒合適")
什麼季節做紅曲米酒合適
釀造紅曲酒最好選在立冬至清明前後。以室温20度左右為最佳，太冷的時候不容易發酵而且需要加温，太熱的時候發酵速度太快則容易發酸，釀酒不成反成醋。什麼是紅曲酒就是在糯米釀製的過程中加入紅曲，那麼會什麼會呈現紅色呢是...
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![紅曲米是用什麼米做出來的]( "紅曲米是用什麼米做出來的")
紅曲米是用什麼米做出來的
紅曲米是一種發酵米。紅曲米以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。紅曲米的製作方法：首先將大米雜質去掉，用冷水浸泡一天反覆蒸煮，加入紅曲黴菌後進行發酵，發酵時間20天左右。發酵期間...
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![紅曲米與酒糟區別]( "紅曲米與酒糟區別")
紅曲米與酒糟區別
紅曲米和酒糟作用不同酒糟有的地方指高粱穀物釀酒後的酒渣，有的地方直接就是指酒釀醪糟可做動物飼料紅曲米一般是指做菜的一種調料可以上色顏色紅亮有光澤，多用於無錫排骨、櫻桃肉這類對色要求比較高的菜。是用紅曲黴素...
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![保存5年的紅曲米還能吃嗎]( "保存5年的紅曲米還能吃嗎")
保存5年的紅曲米還能吃嗎
保存了5年的紅曲米不可以吃。按照國標GB4926，合格的紅曲米保質期不少於一年，大多數工廠產品保質期2年。紅曲米放時間長了超過保質期一般不能用，通常會產生一些有害物質。如果繼續使用，有可能會對身體健康產生影響，所以要避...
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![炒菜能用紅曲米粉嗎]( "炒菜能用紅曲米粉嗎")
炒菜能用紅曲米粉嗎
紅曲粉可以應用於燒菜養色。有很多的名菜都是使用到紅曲粉的，例如無錫排骨的製作。少辣等食物等菜式也是需要用到它的特例，例如廣東叉燒是很廣泛應用這種物質的。做麪食副乳和糖果，也經常需要用到紅曲粉。用於調色的話，適...
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![紅曲米如何食用]( "紅曲米如何食用")
紅曲米如何食用
1、煮粥：紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的紅曲米，二者混合，加入涼水就可以上鍋熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們，也可以根據自己的喜好加入紅曲米粥中。2、釀酒：有不...
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![紅曲米怎麼做]( "紅曲米怎麼做")
紅曲米怎麼做
1、糯米1斤洗乾淨，挑去雜質，加清水浸泡24小時，就可以撈出來控水了，然後放到蒸鍋裏蒸熟。2、紅曲米用涼開水浸泡，蒸好的糯米要過一遍水，目的是讓它散開，易於和曲子拌和，有利於發酵。3、曲米的量就按一斤米50克紅曲米的比例放就...
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![紅曲米為什麼不讓用]( "紅曲米為什麼不讓用")
紅曲米為什麼不讓用
可以用紅曲米不是國家禁止用的。紅曲米是國家允許使用的食品添加劑。紅曲米主要是用於蛋白質含量高的食品的着色，應用最廣泛的是肉製品，豆製品，調味品和保健品等。在水中的溶解性不是很好，酒精中溶解性好。紅曲米使用方便...
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![做紅腸怎樣放紅曲米]( "做紅腸怎樣放紅曲米")
做紅腸怎樣放紅曲米
步驟1space豬瘦肉打成餡，肥肉切小丁，大蒜打成泥，裝一盆，加入裏道斯紅腸料、鹽、味精（可不加）、紅曲米攪拌均勻步驟2space餡料用勺子拍緊，蓋上保鮮膜放冰箱或陰涼處一天醃製入味，天熱的話放大半天就好。步驟3space125克玉米澱...
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![做窩料可以用紅曲米嗎]( "做窩料可以用紅曲米嗎")
做窩料可以用紅曲米嗎
可以。首先我們把大豆和玉米混合在一起，然後用平底鍋小火炒至出香味，接着用粉碎機把物料打成碎顆粒，大米跟曲米混合用平底鍋炒香，出鍋以後用擀麪杖碾碎，麩皮用烤箱小火烤熟，紅糖冰糖用刀拍碎研磨成粉。蜂蜜倒入麴酒當中攪拌...
