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![滷菜開店少進村是什麼意思]( "滷菜開店少進村是什麼意思")
滷菜開店少進村是什麼意思
説明開滷菜店不能在村裏開，不然有可能掙不到錢。一般開滷菜店都是在人流量大的地方開，客人才會來滷菜店裏買滷菜，這樣才能賺到錢，如果是開滷菜店在村裏，極有可能掙不到錢，還要虧本，所以開滷菜店適合在人多的地方開才能賺錢。...
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![滷菜配料中藥材有哪些]( "滷菜配料中藥材有哪些")
滷菜配料中藥材有哪些
經典滷料配方：1、中藥：八角25、肉桂15克、甘草10克、三奈10克、甘菘3克、花椒20克、砂仁10克、豆蔻5克、香草15克、丁香5克。2、調料：生薑100克、大葱150克、料酒100克、冰糖350克、味精15克、精製鹽350克、鮮湯5000克、...
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![四川滷菜在河北賣能賣得出去嗎]( "四川滷菜在河北賣能賣得出去嗎")
四川滷菜在河北賣能賣得出去嗎
四川滷菜在河北肯定能賣得出去的，現在川菜在全國各地都比較有名的，很多北方人也是吃辣的，四川滷菜也不全是辣的，也有五香的。所以要在河北賣四川滷菜只需要具體調整一下本地人的口味就可以，畢竟滷菜又鮮香又好吃，還比較方便...
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![南充滷菜哪家好]( "南充滷菜哪家好")
南充滷菜哪家好
南充滷菜哪家最好，各個説法不一樣，但最有名的是楊鴨子，但南充的楊鴨子太多了，好壞不一樣，最好吃的應該是順慶區西門市場的一家最好吃，除此之外，天府烤滷也比較有名，吃的人也比較多，還有就是麻辣滷菜口味比較麻辣但又有滷味，別具...
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![廣東滷菜和四川滷菜哪個好吃]( "廣東滷菜和四川滷菜哪個好吃")
廣東滷菜和四川滷菜哪個好吃
這個就看個人口味了，廣東滷菜是不辣的，口味比較清淡，喜歡吃廣東滷滷菜的一般都是廣東人。而四川滷菜是麻辣鮮香，口味比較重，一般都是重慶四川那邊的人喜歡吃，我本人是重慶的，我比較喜歡吃四川滷菜，吃不慣廣東滷菜，所以這兩種滷...
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![賣滷菜的營銷口號]( "賣滷菜的營銷口號")
賣滷菜的營銷口號
1、五香滷味，打動你的胃！2、天天好味道，生活更美妙。3、居五香，品五味，樂生活。4、鮮嘗五香居，真的好味來。5、五香居，滷滋深。6、夠香，夠辣，夠正宗。7、味到了！五香居，舌尖藝。8、五香居，醉美味。9、鴨脖瘋狂，百年流香。10、五香...
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![大個子愛奮鬥現撈滷菜配方]( "大個子愛奮鬥現撈滷菜配方")
大個子愛奮鬥現撈滷菜配方
步驟1處理香料。取八角55克，良姜50克，花椒40克，陳皮35克，白芷30克，小茴香13克，香葉5克，山楂（補色、快熟）、肉豆蔻、白豆蔻、草果、草豆蔻各20克，山柰25克，砂仁12克，當歸、甘草各6克，羅漢果1個，蓽撥14克，丁香、桂皮各11克用水浸泡去泥...
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![保温桶保温滷菜怎麼保温]( "保温桶保温滷菜怎麼保温")
保温桶保温滷菜怎麼保温
先把滷菜加熱好，及時放入保温桶中蓋好密封的就可以保温較長時間的，沒有問題。但是也不能長時間保温，畢竟保温桶不能百分之百保温，熱量也會緩慢流失，只是過程慢，可以延長熱量流失速度，一般放半天還是有熱天温度的，超過一天就保...
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![皮記滷菜好吃嗎]( "皮記滷菜好吃嗎")
皮記滷菜好吃嗎
好吃。皮記滷菜種類有很多，多以肉製品為主，滷豬蹄、滷豬頭肉、滷雞翅、滷牛肉都備受大家的青睞，尤其是滷豬蹄，色澤紅潤，香味撲鼻，拿在手裏不油不膩，他家滷豬蹄最大的特點就是入味好，皮、筋、骨髓一個味，隨口自然脱落，開花爛乎，剛...
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![滷菜硝水的正確使用方法]( "滷菜硝水的正確使用方法")
滷菜硝水的正確使用方法
硝酸鉀30克，燃燒後加入清水500克，攪勻溶化即成。功用硝水使原料容易熟、爛，具有蒸色、着色的作用，用於牛肉、老雞、老鴨、鴿子等不易熟爛的肉類和臘腸、手工香腸等需要風乾、防腐的肉製品。使用方法500克主料（肉類、肉製品...
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![滷菜有鴛鴦鍋沒有]( "滷菜有鴛鴦鍋沒有")
滷菜有鴛鴦鍋沒有
有的。火鍋的湯底選擇了鴛鴦鍋，有兩種特色湯底，內部的小鍋湯底是清湯，外邊的一圈是重辣鍋底。清湯鍋底裏面放了葱、姜、蒜等調味料，重辣鍋底則是滿滿的幹辣椒配上少許的綠色葱段，看上去讓人感覺非常有食慾。火鍋旁邊是菜品...
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![加加紅燒醬油能用於滷菜嗎]( "加加紅燒醬油能用於滷菜嗎")
加加紅燒醬油能用於滷菜嗎
可以的。滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過醃製、風曬、煮燜或滷製...
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![杜三珍滷菜在蘇州排第幾位]( "杜三珍滷菜在蘇州排第幾位")
杜三珍滷菜在蘇州排第幾位
作為地地道道蘇州人的我，吃遍了蘇州大大小小的滷菜，覺得杜三珍的滷菜在蘇州應該排在前三位，第一位當屬觀前街東上的陸稿尖滷菜門店，杜三珍在蘇州有多家連鎖店，此店信譽好，不短斤缺兩，回頭客多，菜品美味，每逢節假日，門店排起長龍...
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![滷菜香茅草放多了會怎樣]( "滷菜香茅草放多了會怎樣")
滷菜香茅草放多了會怎樣
滷菜香茅草放多了會蓋住主菜的味道香茅草氣味辛辣，帶有淡淡的檸檬香，在滷水中主要起到解膩增香的作用。做滷肉常用幹香茅草，適合羶味、腥異味大的食材，不僅能很好地給這些食材去腥除異，還可以給菜餚增添清香的氣味。滷水中...
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![滷菜毛肚是什麼]( "滷菜毛肚是什麼")
滷菜毛肚是什麼
囱菜中的毛肚就是牛的瓣胃。牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。瓣胃的胃壁內層褶皺形成上百片葉片，且排列類似百葉窗，故瓣胃又稱百葉肚，毛肚又稱牛百葉。瓣胃的胃壁由內至外是粘膜層、粘膜下組織層、肌...
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![自己做的滷菜發朋友圈文案]( "自己做的滷菜發朋友圈文案")
自己做的滷菜發朋友圈文案
這道自制滷味，分分鐘光盤，秋天到了，又到了做滷味的時候了！今天做了一份滷雞爪、雞脖，還放了些自己喜歡吃的豆製品，味道超級好吃，堪比周黑鴨！雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心...
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![飛機上能帶沒有包裝的滷菜嗎]( "飛機上能帶沒有包裝的滷菜嗎")
飛機上能帶沒有包裝的滷菜嗎
可以，但得包裝好。1、滷味熟食能帶上飛機。2、以國內航班為例，滷菜不是禁帶品，可以將其帶上飛機，但滷菜和其他行李的總重量不得超過5千克。3、滷味孰食可以攜帶但必須是乾燥而不多汁的熟食，否則你就會被要求把它扔掉或吃掉...
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![一次性口罩能做滷菜料包嗎]( "一次性口罩能做滷菜料包嗎")
一次性口罩能做滷菜料包嗎
一次性口罩不能做滷菜料包。這是跟一次性口罩的材質有直接關係。傳統的滷料包它是利用無紡布的方式進行製作，內部沒有其他的物質，所以進行加工食材的時候，它是相對安全的。但是一次性口罩雖然也是無紡布，但是它內部有噴漆...
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![滷菜可以在滷湯裏泡一夜嗎]( "滷菜可以在滷湯裏泡一夜嗎")
滷菜可以在滷湯裏泡一夜嗎
滷菜在滷湯裏泡一夜不是很好。如果沒有放在冰箱冷藏室內泡，而天氣又熱，那大概率會變質。即使放冰箱冷藏室內泡一夜，因為滷汁一般較鹹（讓滷菜入味），會使滷菜偏鹹。熟食變質的原因是細菌繁殖導致的。而潮濕温潤的環境最利於細...
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![滷菜刷什麼油好看]( "滷菜刷什麼油好看")
滷菜刷什麼油好看
正常情況下，我們售賣的滷肉，在賣之前都會刷上一層油的，這樣即可以增加賣相，也可以延緩滷肉氧化變黑，起到護色的作用。經常有朋友和我説，他的滷油是從滷水裏面撈起來的，不做處理，直接刷，這樣是不行的。滷水裏面的油是有葷油慘在...
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![糖色有點苦味對滷菜影響大嗎]( "糖色有點苦味對滷菜影響大嗎")
糖色有點苦味對滷菜影響大嗎
糖色炒苦了就不能繼續滷菜了，之所以你的糖色變苦了是因為你炒製糖色的時候火太大了，而且沒有看住，炒過頭了，所以就糊了，這種苦了的糖色就不可以再繼續用了，如果要是用這種糖色再繼續滷菜的話，那一整鍋滷菜都會變苦，就沒法吃了...
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![四川滷菜的料汁怎麼調配]( "四川滷菜的料汁怎麼調配")
四川滷菜的料汁怎麼調配
紅滷水原料:八角70克，小茴香40克，草果5個，桂皮25克，砂仁35克，南姜20克，白豆蔻15克，肉豆蔻5個，羅漢果2個，丁香3克，排草、靈草各10克。湯料:棒子骨2500克，淨老母雞I只，薑片、葱段各250克。調料:冰糖500克。製作方法:1、棒子骨、老母...
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![學做滷菜需要要多少學費]( "學做滷菜需要要多少學費")
學做滷菜需要要多少學費
滷菜培訓一般學費是2000元到4000元。滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。...
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![滷菜店營業額多少正常]( "滷菜店營業額多少正常")
滷菜店營業額多少正常
小滷菜店一個人營業，600元—800元正常增加一個人，至少要增加500元營業額。滷菜店的位置，一般都是在菜市場，居民區，所以房租門面一般都不會很高，2000左右，一天成本70元左右。水電成本，20—30元。固定成本大概就100元一天。滷菜...
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![滷菜必放四樣東西]( "滷菜必放四樣東西")
滷菜必放四樣東西
滷味四果指的是：香果，草果，羅漢果，肉蔻。香果能增加滷肉的行層次感草果去腥除羶肉蔻提香羅漢果增甜回味。滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的...
