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![莜麪粘在一起如何弄開]( "莜麪粘在一起如何弄開")
莜麪粘在一起如何弄開
莜麪是中國北方部分地區特有的麪粉，在蒸熟的過程中很容易粘在一起，一般用天然氣蒸莜麪最多不超過7分鐘，否則就粘在一起成團糕了。一旦粘在一起也沒有什麼太好的辦法把它弄開，只有把它輕輕地佔點冷水，用手一點一點地順着原...
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![蕎麥莜麪的做法大全]( "蕎麥莜麪的做法大全")
蕎麥莜麪的做法大全
用料莜麪300g 温水做法1/7首先，最最最重要的，是水！要想面有勁道，有嚼頭，還柔軟，那一定要用現開水和麪。現開水就是必須是在火上一開就直接用，不能用暖瓶裏的。其次是水和麪的比例是1:1新手不好掌握比例，簡單的辦法，把面放...
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![莜麪揉不到一起有裂縫]( "莜麪揉不到一起有裂縫")
莜麪揉不到一起有裂縫
1、要摻點白麪或澱粉，白麪用高筋粉，澱粉用土豆澱粉。莜麪與白麪(澱粉)比例大致為3：1。2、一定要用開水和麪，莜麪屬雜糧，筋性很低，冷水無法使其成團，因此一定要用滾燙開水和麪，稍放涼，在案板上揉勻揉透。...
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![莜麪讀音]( "莜麪讀音")
莜麪讀音
讀音為yóumiàn。莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麪中含有一種特殊物質——...
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![手動壓面機怎麼做莜麪窩窩]( "手動壓面機怎麼做莜麪窩窩")
手動壓面機怎麼做莜麪窩窩
食材準備：莜麪500g工具：壓莜麪機步驟——1、500g莜麪，用開水和麪（窩窩要用熱水、莜麪魚兒可以冷熱水都可以）2、將麪粉攪拌均勻，像平時和麪一樣3、揉麪，將面揉成光滑的麪糰即可（注：這時的面比較燙，所以不要燙到手）4、開始壓麪條，用...
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![西貝莜麪村大米什麼牌子]( "西貝莜麪村大米什麼牌子")
西貝莜麪村大米什麼牌子
西貝莜麪村大米是五常有機大米的牌子。西貝莜麪村始於1988年，西貝餐飲集團旗下的主品牌，主營中式休閒正餐，西北菜的傑出代表，以獨特的西北民族民間飯菜深受歡迎。作為一家餐飲企業，為顧客創造價值就是西貝存在的基礎，西貝的...
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![莜麪麪粉的保質期多長]( "莜麪麪粉的保質期多長")
莜麪麪粉的保質期多長
莜麪麪粉的保質期為三年。莜麪是由莜麥加工而成的麪粉。莜麪中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成分，可為人體補充一定營養。...
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![西貝莜麪村發源地]( "西貝莜麪村發源地")
西貝莜麪村發源地
內蒙古臨河。1988年，西貝餐飲在內蒙古臨河創立，先後經營黃土高坡風味小吃店、西貝酒吧、愛麗格斯海鮮餐廳、新大都酒樓、天天活羊餐廳、餐飲廣場等六家店面，營業面積約2000平米，員工500餘人。走出內蒙1999年7月，西貝進入北...
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![莜麪是不是蕎麪餄餎]( "莜麪是不是蕎麪餄餎")
莜麪是不是蕎麪餄餎
莜麪和蕎麪是兩種農作物。莜麪吃起來綿軟，口味比蕎麪好。蕎麪發脆，口味略帶苦，但它卻是糖尿病人主食的首選。莜麪和蕎麪的做法也基本差不多，都能做麪條，花捲，蒸餃，薄餅等。不過，莜麪不太喜歡油，所以做莜麪時不要放太多油。而且...
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![莜麪撥爛和白麪撥爛哪個好吃]( "莜麪撥爛和白麪撥爛哪個好吃")
莜麪撥爛和白麪撥爛哪個好吃
這個問題要依個人口味兒而定，並沒有絕對的哪個比哪個更好。莜麪撥爛是內蒙特產，以羊肉和土豆為原料做成所謂的“滷”，拌在蒸出來的莜麪中味道鮮美，百吃不厭。而白麪撥爛是普通的大眾食品，可以做成西紅柿雞蛋滷，味道也很不錯...
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![莜麪窩窩羊肉澆汁怎麼做]( "莜麪窩窩羊肉澆汁怎麼做")
莜麪窩窩羊肉澆汁怎麼做
羊肉500克，選用七分瘦三分肥，洗乾淨後切小碎丁備用。口蘑300克，洗去泥沙切寸丁備用。土豆一個約200克，去皮切寸丁備用。起鍋燒油，油温4成熱，下羊肉加葱姜沫少許煸炒，煸炒出香味後倒入土豆與口蘑，加耗油20克，鹽10克，胡椒麪10克，生...
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![莜麪村烹香黃金豆做法]( "莜麪村烹香黃金豆做法")
莜麪村烹香黃金豆做法
做法：1、順着玉米地條紋斜刀切入，把玉米粒掰下來2、在鹹蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟3、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末4、將澱粉倒在玉米粒上，和勻5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，將多餘的澱粉篩掉6、鍋中放油（能...
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![莜麪六種吃法]( "莜麪六種吃法")
莜麪六種吃法
用料莜麪300g温水做法1/7首先，最最最重要的，是水！要想面有勁道，有嚼頭，還柔軟，那一定要用現開水和麪。現開水就是必須是在火上一開就直接用，不能用暖瓶裏的。其次是水和麪的比例是1:1新手不好掌握比例，簡單的辦法，把面放入盆中...
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![莜麪的熱量是多少]( "莜麪的熱量是多少")
莜麪的熱量是多少
120—150大卡/100克莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。同時莜麪中含有一種特殊物質亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。...
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![莜麪蒸出來發硬怎麼辦]( "莜麪蒸出來發硬怎麼辦")
莜麪蒸出來發硬怎麼辦
莜麪太硬補救方法：可以添加適量的酵母，往麪糰中倒入温水，加入一些小蘇打，用濕抹布蓋着用稀麪糰進行揉和。一般在製作包子饅頭時候，都是需要和麪的，有時候和出來的面特別硬，這個時候都可以用以上的該補救方法，或最開始的時候需...
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![用涼水和麪還能做莜麪餄餎嗎]( "用涼水和麪還能做莜麪餄餎嗎")
用涼水和麪還能做莜麪餄餎嗎
不能1、莜麪裏慢慢地加入開水，莜麪做餄餎的，一定要用開水和麪，本身沒有一點筋道，用冷水更容易斷.2、和成光滑的麪糰3、分成能裝進壓餄餎小工具差不多大小的麪糰。4、裝進小工具裏，壓出麪條5、全部壓好之後，上開水鍋蒸六分鐘...
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![莜麪用60度的水還是100度的水]( "莜麪用60度的水還是100度的水")
莜麪用60度的水還是100度的水
莜麪需要用開水和麪，在和麪的時候一般是邊加熱水邊用筷子不斷地攪拌，待攪拌均勻後才直接用手揉成麪糰，想要做出來的食品的口感更好，更筋道，和成麪糰後需要多揉一會兒。但是因為放的是開水，面會較為熱，和的情況下要當心，不要燙...
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![莜麪傀儡的做法]( "莜麪傀儡的做法")
莜麪傀儡的做法
第1步、土豆去皮切小塊，上籠屜蒸熟第2步、把土豆弄碎第3步、拌上莜麪麪粉，搓成小顆粒第4步、蒸鍋裏水燒開，將搓散的莜麪土豆顆粒均勻的鋪撒在鋪了半乾籠布的籠屜裏，大火蒸十分鐘第5步、略涼後抖散，備用第6步、鍋底放麻油，嗆...
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![張家口的哪個莜麪牌子是最好的]( "張家口的哪個莜麪牌子是最好的")
張家口的哪個莜麪牌子是最好的
張家口最好的莜麪當屬沽源小廠的了。莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脱離磨成粉後可食用，就叫莜麪，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成為食品。...
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![莜麪是竹升面嗎]( "莜麪是竹升面嗎")
莜麪是竹升面嗎
莜麪不是竹升面。它是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、...
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![蒸莜麪魚魚怎麼不粘]( "蒸莜麪魚魚怎麼不粘")
蒸莜麪魚魚怎麼不粘
莜麪魚魚做好之後在表面薄薄的用手抹上一層油就可以做到防粘連了。再分享下做莜麪魚魚的方法。1、莜麪用開水燙麪，用筷子拌成絮狀後用手來揉麪。用開水燙麪的好處是做出來的莜麪魚魚韌勁足，口感勁道。2、揉好的莜麪麪糰...
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![莜麪餃子正宗做法]( "莜麪餃子正宗做法")
莜麪餃子正宗做法
主料:莜麪250克麪粉250克輔料:雞蛋2個，蝦皮一小把色拉油適量，葱適量姜適量，鹽適量，味精適量—烹飪步驟—1·用沸水和麪，把面揉成光滑的麪糰。2·葱姜切末，把韭菜摘淨黃葉，洗乾淨，瀝乾水分，切碎。3·雞蛋打散。4·鍋裏到入色拉...
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![莜麪汪汪是哪裏的方言]( "莜麪汪汪是哪裏的方言")
莜麪汪汪是哪裏的方言
是山西、河北和內蒙古交界這一帶區域的地方方言。這一帶主要生產莜麥，莜麥磨成面後可製做成莜麪汪汪、莜麪魚魚等各式各樣的食品。莜麪汪汪是山西的大同的方言莜麪靠姥姥（大同俗話叫莜麪汪汪）莜麪栲栳栳，是山西中北部高寒...
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![西北小強最新視頻莜麪的做法]( "西北小強最新視頻莜麪的做法")
西北小強最新視頻莜麪的做法
製作配料：莜麪2碗開水適量製作方法：1、莜麪用開水燙至沒有乾粉的狀態，這裏一定是開水燙麪2、然後揉成光滑不粘手的麪糰，隔水上鍋蒸大約10分鐘3、取一小團蒸好的麪糰，再次揉均勻。在石板上面搓成牛舌狀4、然後提起來卷在食...
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![莜麪和高粱面哪個好吃]( "莜麪和高粱面哪個好吃")
莜麪和高粱面哪個好吃
它們是兩個不同的雜糧面。莜麥經過加工磨成莜麪，可以做炸糕，做莜麪窩窩，莜麪條，做面魚，莜麪的食用性能比較寬泛可以烙莜麪餅，包莜麪蒸餃。它營養豐富低熱量低糖澱粉含量低，是糖尿病人的最佳選擇。高粱面可以攤煎餅，可以做窩窩...
