有關酥脆的潮流精選

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炸沙丁魚怎麼炸才酥脆

主料：沙丁魚500g輔料：油適量、鹽適量、料酒1勺、姜適量、蒜適量、澱粉適量、麻辣鮮適量、雞蛋1個、面少許炸沙丁魚1沙丁魚洗淨去頭去內臟2加料酒醃製十分鐘3用適量澱粉和一個雞蛋加適量的面攪勻，再倒入麻辣鮮4放入醃製好...
炸帶魚怎麼做好吃又酥脆

主料：帶魚1條調料：老薑2片、鹽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蠔油1.5小勺、植物油3湯勺、幹澱粉100克做法步驟：1、帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹裏的黑膜，洗淨切段備用2、帶魚兩面分別劃3刀，再切點薑絲...
炸麪食放什麼才會酥脆

麪粉加水攪拌，成大面絮後下手揉成團。餳面30分鐘，繼續揉麪。把面擀成一張大面餅，在上面塗抹油酥。然後用刀切成你需要的形狀，下油鍋炸制，就可以得到酥脆的小零食。油酥的製作方法：取一小碗麪粉，用一口鍋燒開一小碗油，油開倒入...
怎麼炸面葉酥脆不發麪

用料：麪粉300克，芝麻50克。做法：1、向麪粉中加入鹽和白芝麻。放入水，慢慢攪拌。用手揉搓成稍硬的麪糰。2、將其醒發10分鐘。醒好後切開。擀成麪皮。用擀麪杖捲起麪皮。3、用刀切開，從中間一分為二。疊加在一起。再切成菱形...
繭蛹怎麼炸才能酥脆

用料：蠶蛹500g，花椒，辣椒適量，葱薑蒜，鹽，糖適量，料酒，味精適量。做法：1、蠶蛹洗淨用開水焯一下。2、撈出，用鹽和料酒醃製十五分鐘。然後入油鍋小火炸至微微發黃後撈出。3、準備好葱，姜，蒜，花椒，辣椒。4、鍋內留油燒熱後放花椒、辣椒...
炸紅薯粉怎麼炸才酥脆

紅薯粉一般都是用來做成菜品食用，比如火鍋紅薯粉條、韭菜拌粉條、酸辣粉等1、準備乾紅薯粉條一小扎2、用剪刀將其剪成一小段3、鍋中加入適量的油，油温加入至150度左右(油量依據紅薯粉條多少來加)4、倒入剪成小段的紅薯...
繭蛹怎麼炸更酥脆

1、首先我們準備一下食材，蟬蛹200克，再在清水中抓洗乾淨以後撈出，蠶蛹中含有很多油脂，最好多洗幾次放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，料酒5克，生薑一塊切成片，大葱白一段切成條，和蠶蛹放在一起顛盆拌勻，醃製10分鐘。小葱幾根切成...
幹炸蘑菇怎麼保存才酥脆

幹炸蘑菇要等完全放涼了，然後放入食品級塑料袋中，密封，不要透氣，第二天拿出來吃時，還是會很酥脆的放冰箱冷藏室可以嘗試用保鮮袋或者保鮮膜把地包起來，或者用食品級的塑料袋把它裝起來封好，但是也不敢保證第二天就是脆的，這個...
油條保持酥脆的方法

1、配料調製要想油條一直酥脆，可以在炸制油條的時候選用中筋麪粉，不用高筋麪粉，這樣可以避免麪粉水分過低，蛋白質含量太高，炸出來的油條較硬，同時，適量添加油條膨鬆劑和起酥油，炸出來的油條蓬鬆金黃，口感酥脆。2、保存方法炸好...
酥脆花生米的正確做法

原料：花生米、花生油、鹽。做法步驟：第1步、花生米用消過毒的濕布擦洗乾淨第2步、與花生油一起放入鍋中，然後開小火第3步、保持小火，不斷翻炒開始時手感艮艮的，炒到手感滑脆第4步、看顏色變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面...
蔓越莓餅乾不酥脆的原因

蔓越莓餅乾不脆的原因猜測:黃油比例問題，黃油比例越低就越不脆，當然，黃油比例比較高的話，就意味着熱量也比較高。低筋麪粉的粉筋度要越低越好，因為蛋白質含量較低，使得其口感柔軟，如果手頭沒有低筋麪粉，是可以自己調配的...
油餅油酥的做法和配方酥脆蓬鬆

1、首先把材料中的鹽和酵母分別化開，先將鹽水與面混合再將酵母水放入2、揉成三光面團3、發酵至兩倍大4、炒鍋放入油加熱燒開後放至70度左右將麪粉倒入5、混合拌勻成油酥麪糰6、將3和5放在一起7、揉勁量揉勻8、放上小蘇...
炸蘿蔔丸子怎麼炸酥脆

食材：蘿蔔一根、胡蘿蔔一根、豆腐一塊、麪粉、雞蛋、葱、五香粉、鹽、食用油各適量。具體操作步驟如下：第一步：將綠蘿蔔和胡蘿蔔清洗乾淨後，晾乾水分，先用去皮器，將胡蘿蔔的皮去掉，然後再用擦絲器，將兩種蘿蔔都擦成細絲。第二...
炸餅的做法和配方酥脆蓬鬆

步驟/方式1500克麪粉，兩勺鹽，5克酵母，適量30毫升熟油（煮開過的油），1個雞蛋，適量温水。500克麪粉放入盆中，加入2勺鹽增加底味，勺子是裝鹽壺配的小勺子。再倒入5克酵母，淋入30毫升熟油，磕入一個雞蛋，先把雞蛋攪拌開來。步驟/方式2準...
怎樣炸蘿蔔絲做到蓬鬆酥脆

要想炸的蘿蔔絲丸子蓬鬆酥脆，應該這樣做:蘿蔔洗淨擦絲放到菜盆裏，加適量的鹽、花椒粉、十三香攪拌均勻，這時候會出水，再加上兩個雞蛋，適量的泡打粉，澱粉，再加一些小麥粉攪拌成稠糊狀（面不要太多），再醒面半個小時，這樣炸出來的丸...
椒鹽蝦酥脆的方法

——【所需食材】——大蝦1斤鹽1勺雞粉半勺胡椒粉1勺料酒2勺澱粉少許小葱2根大蒜4瓣椒鹽適量——【製作步驟】——1、大蝦洗乾淨以後剪去蝦槍，用牙籤去掉蝦線，給蝦開背。2、處理好的蝦加入料酒、鹽、胡椒粉、少許澱粉。...
炸牛肉丸子如何能膨鬆酥脆

將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。&nbsp2、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟，當水清，丸浮不出面時取起食材用料牛肉500克，南豆腐150克，花椒粉6克，老抽5克，木薯澱粉60克，鹽適量...
酥脆魷魚須怎麼做好吃

用料:魷魚須半斤、雞蛋1-2個輔料:辣椒醬、鹽、酒、味啉、雞粉或者雞精、天婦羅粉等調料做法:1、事先準備:把魷魚須清洗乾淨切成大約6釐米的段，然後用酒、鮮雞粉或雞精和味啉調製而成的汁醃製2-3個小時2、把雞蛋打在碗...
炸葱油餅怎麼炸又酥脆又蓬鬆

步驟/方式1用料油10克麪粉220克（10g油酥）小葱1把鹽3克水120克少量多次往麪粉加水，每一次都充分融合加下一次水步驟/方式2揉成麪糰，手握拳頭按壓。揉幾下就光滑了。表面撒乾粉。放入保險袋密封，冷藏一晚（是保鮮層哈）步驟/方式...
炸土豆片的家常做法酥脆好吃

步驟/方式1首先就是把土豆去皮、切片，最好切得均勻一點，薄一點，如果刀工不太好，就藉助工具吧步驟/方式2然後過三次水，第一次是清水洗掉澱粉，第二次是開水鍋裏面焯1分鐘，第三次是撈出來過涼水步驟/方式3撈出來控幹水分以後，下...
為何市面上賣的油炸蠶豆很酥脆

超市裏或是市面上售賣的蠶豆都很好吃香酥脆，主要是廠商在製作加工過程中，都是機械化自動炒制，温度以及烘乾翻炒都用機械自動化製作，所以蠶豆受力均勻，而且味道也均勻，入口香脆酥。個人製作很難讓蠶豆受力均勻，家中火力時大時...
麻花面怎麼和才酥脆

把300克麪粉放在面盆中，加入2克鹽、2克小蘇打和30克白糖，用筷子攪拌均勻，然後打入兩顆雞蛋、加入30克食用油，再加入適量的清水，用筷子把麪粉攪拌成面絮，然後再下手揉成稍硬一點的麪糰，蓋上蓋子，靜置醒發30分鐘，使麪糰自然鬆弛...
發麪糖酥餅怎麼做層層酥脆

温水和麪，加入鹽和食用油會讓面起酥和起層。300克麪粉加入5克鹽，再加20克食用油，加油會讓面起酥和起層的作用，然後用温水和麪。用筷子攪拌成絮狀，下手揉成一個光滑的麪糰，揉好以後我們倒上食用油用手塗抹均勻，蓋上蓋醒面40分...
炸胡蘿蔔怎麼做酥脆好吃

1、胡蘿蔔，一顆，小葱一棵2、胡蘿擦成細絲3、油鍋放稍多量的油，油温5成熱，放進胡蘿蔔絲4、炸到金黃髮脆，就撈出備用5、小葱取中段綠葉，切開，切點細絲6、胡蘿蔔絲，擺成菊花狀，中間放點小葱絲做花心1/4將胡蘿蔔洗淨，切細條待用2/4...
炸好的餛飩皮怎樣保存酥脆

首先將炸好的薄脆放在陰涼通風處，使其變涼。2變涼後將薄脆裝入保鮮袋或塑料袋中。這樣可以充分隔絕水氣，以免使薄脆返潮。3然後放入冰箱的保鮮室進行保存即可。...