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![廣西小吃餡糕做法]( "廣西小吃餡糕做法")
廣西小吃餡糕做法
食材清單長糯米500g、荔浦芋頭250g、煙燻臘肉臘腸120g、青蒜苗250g、五香粉3g、白糖5g、鹽3g、清水110g烹飪步驟步驟1/10長糯米洗淨浸泡4小時（温度26），温度低浸泡過夜。糯米瀝乾水份，放進容易，用擀麪杖舂碎，有些米漿，有些小...
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![綠豆糕的餡有點濕怎麼辦]( "綠豆糕的餡有點濕怎麼辦")
綠豆糕的餡有點濕怎麼辦
綠豆餅的綠豆餡太濕是因為水放多了。解決做的綠豆餅綠豆餡太濕了的方法其實非常簡單，我們只需要將它放入微波爐裏面加熱五分鐘左右就可以了，這樣可以減少綠豆餡中的水分從而使它變得乾燥。等綠豆泥處理好之後，我們就可以...
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![白糖餡年糕團的做法]( "白糖餡年糕團的做法")
白糖餡年糕團的做法
白糖餡年糕團的製作方法如下1、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡3、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯...
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![月餅餡裏的膨化糕粉還用烤熟嗎]( "月餅餡裏的膨化糕粉還用烤熟嗎")
月餅餡裏的膨化糕粉還用烤熟嗎
需要糕粉是膨化熟糯米粉，熟粉是烤熟的麪粉。需要烤熟了用，膨化粉做月餅的用法是摻在餡裏、這樣可以中和餡的黏稠度，讓餡兒不至於過早的變味。膨化糕粉是食品糕點原料，分糯米粉，大米粉，糯米粳米混合粉，糯米粉大米混合粉等，一般...
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![蛋糕卷的餡可以用椰蓉煉乳塗]( "蛋糕卷的餡可以用椰蓉煉乳塗")
蛋糕卷的餡可以用椰蓉煉乳塗
可以。方法：①不開裂：蛋白打至濕性發泡即可蛋糕晾到温涼就卷，不要放太長時間②不掉皮：烤箱上下火170度烤25-30分鐘，烤的温度、時間不夠容易掉皮③不露餡：抹奶油或果醬時，留2釐米的邊不抹蛋糕一邊切出斜邊再卷。...
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![糖糕裏的糖餡有面粉也不化]( "糖糕裏的糖餡有面粉也不化")
糖糕裏的糖餡有面粉也不化
糖糕裏的餡不融化是因為以下幾點，一面粉包裹了糖分，麪粉吸水性很好糖不容易接觸到液體就不會融化。二麪粉加入的比例比較多餡料很乾也會導致餡料不融化。三炸制的時間比較短裏面受熱不充分想要可以融化的餡料可以降低面...
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![浦城盒子糕的餡料怎麼調好吃]( "浦城盒子糕的餡料怎麼調好吃")
浦城盒子糕的餡料怎麼調好吃
1、將大米和糯米淘洗乾淨，一起浸泡2-5小時，取出衝淨，瀝乾水分，加清水600克磨成細滑的漿，盛入盆內。2、把香元條切成碎米粒狀。芝麻入鍋用小火炒香，與桂花糖、綿白糖、精鹽、精麪粉、香元條一起拌和，用碗盛好，拌成餡料。3、鍋...
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![不放餡的油糕家常做法]( "不放餡的油糕家常做法")
不放餡的油糕家常做法
主料：麪粉500克白芝麻20克水750剋核桃仁20克熟麪粉適量輔料：白糖60克桂花醬2湯匙植物油適量做法：1、準備材料。2、煮鍋中加入清水，將水燒開100度。3、轉小火將麪粉加入快速攪拌均勻，關火蓋上鍋蓋5分鐘。4、取出燙熟的面揪...
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![年糕餡餅的做法]( "年糕餡餅的做法")
年糕餡餅的做法
粘米麪適量輔料豆餡適量油適量1、握住拳頭像這樣反覆的搥黏米麪放温暖處醒一會在像這樣弄一邊2、先搓一個這樣的圓條3、揪一塊用手拍扁做成餅4、在上面放上一個搓好的豆餡5、包好拍扁，這是做好的6、鍋燒熱貼入做好的年...
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![肉餡江米糕做法]( "肉餡江米糕做法")
肉餡江米糕做法
主料：絞肉160克番茄醬160克麪包糠150克洋葱1個芹菜2根雞蛋5個輔料：鹽適量糖適量胡椒粉適量做法與步驟：1、絞肉加入鹽，糖，胡椒粉攪拌上勁，再加入番茄醬，麪包糠，一個雞蛋和切碎的洋葱和芹菜。2、攪拌好的肉餡。3、把肉餡放入烤...
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![山西油糕餡的詳細做法]( "山西油糕餡的詳細做法")
山西油糕餡的詳細做法
用料普通麪粉 200g白糖20適量沸水100g做法1/13先取十克糖，放入麪粉中攪拌勻2/13沸水慢慢衝入麪粉中，攪拌成面絮3/13稍涼後揉成一個光滑的麪糰，醒二十分鐘。4/13分成大小均等的小紀子，用手壓扁（邊緣薄一點，中間略厚一點）5...
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![菜餡油糕的家常做法]( "菜餡油糕的家常做法")
菜餡油糕的家常做法
食材用料：黃米麪菜譜做法：1、沸水燙黃米麪，用手上下揉麪，口感才會好。在室温下發酵，聞起來有點酸味就好了2、花豇豆(紅小豆、紅芸豆)煮熟，搗碎，加糖3、將餡包入發酵好的黃米麪中4、在油鍋中炸，用大火將油燒開，將糕投入後立轉小...
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![絲瓜餡素餡蒸餃子怎麼調餡]( "絲瓜餡素餡蒸餃子怎麼調餡")
絲瓜餡素餡蒸餃子怎麼調餡
是絲瓜豆腐蒸餡餃子，準備2根絲瓜，一塊豆腐，豆腐的重量大概在一斤左右，然後再準備一根小葱，一塊生薑，再準備適量的鹽，生抽，老抽，蠔油，十三香，食用油即可。2、咱們先來把絲瓜處理一下，將準備好絲瓜先清洗乾淨，再削去皮切頭去尾，然後從...
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![豆餡餡餅做法]( "豆餡餡餅做法")
豆餡餡餅做法
用料麪粉150克涼水75克紅豆餡適量紅豆沙餡餅的做法步驟步驟1麪粉，水放一起攪拌成面絮，揉成團靜置半小時後將麪糰擀成薄圓餅。步驟2鍋中倒一點油，把油抹均勻步驟3撒一些乾麪粉這樣餅做好表皮會有酥皮，特別好吃，分層也明顯，其...
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![糖糕餡的麪粉生面好還是熟的好]( "糖糕餡的麪粉生面好還是熟的好")
糖糕餡的麪粉生面好還是熟的好
熟麪粉好。製作糖包、糖三角或其他點心的糖餡，如只用糖，加熱後容易膨脹，以至破皮流湯。若在做糖餡時，加入熟麪粉等輔料進行調製，就不會出現上述現象。...
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![月餅餡糕粉的比例]( "月餅餡糕粉的比例")
月餅餡糕粉的比例
製作月餅餡料，如果餡料比較鬆散不容易成團，可以加入一點糯米粉（糕粉）和水使其容易成團，但是原則上糕粉是放的越少越好，只要能使餡料成團就可以了。以芝麻五仁餡料為例：一斤餡料加入100克糕粉應該差不多（5：1），這樣能使餡料成團還...
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![不放餡料的油糕怎麼做]( "不放餡料的油糕怎麼做")
不放餡料的油糕怎麼做
不放餡料的油糕分成大小均勻的塊搓圓，用擀麪杖擀開，然後熱鍋倒油，油熱起來就能炸了，這也叫炸糕片兒，也能炸的起泡泡。主料麪粉500克，白芝麻20克，水750克，核桃仁20克，熟麪粉適量輔料白糖60克，桂花醬2湯匙，植物油適量1、準備材料。...
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![缽仔糕流沙餡怎麼做]( "缽仔糕流沙餡怎麼做")
缽仔糕流沙餡怎麼做
原料more木薯粉(200g)紅豆(適量)水180g白糖80g模具適量1/首先，取出木薯粉。2/然後加水和木薯粉拌勻。3/繼續加入糖水充分攪拌均勻。4/拿出模具加入紅豆並倒上澱粉糊。5/蓋上蓋子蒸15分鐘。6/出鍋，我們的缽仔糕就做好了...
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![牛肉餡餡餅餡怎麼調]( "牛肉餡餡餅餡怎麼調")
牛肉餡餡餅餡怎麼調
牛肉絞碎，用水打肉餡，一點一點加水，順時針攪拌，直至肉餡鬆軟，有粘性，再加醬油食鹽味精調味，醃製1小時。在加葱姜沫仍然朝着一個方向攪拌均勻放置10分鐘充分入味。然後在放置自己喜歡吃的蔬菜，攪拌均勻即可。韭菜牛肉餡餡餅是...
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![大同豆餡油糕餡做法]( "大同豆餡油糕餡做法")
大同豆餡油糕餡做法
步驟1先把糕面倒在一個乾淨的盆子裏，然後少量多次的倒入冷水，把糕面弄成顆粒狀(不知道乾濕程度的可以捏一把糕面能捏成團，放回盆子裏用手一拌又可以輕鬆變成顆粒的應該就差不多了)步驟2蒸鍋放水大火燒開水，在蒸籠裏放一塊...
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![油炸糕餡料的做法]( "油炸糕餡料的做法")
油炸糕餡料的做法
用料耳朵眼豆餡150克—180克糯米粉150克酵母1.5克白糖10克水120克左右油400克做法步驟步驟1把糯米粉、酵母、糖和温水混合，揉成麪糰。步驟2揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒20分鐘，醒發至兩倍大面團分成6份，包入25克—30克豆沙，蓋...
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![油糕水油餡怎麼拌]( "油糕水油餡怎麼拌")
油糕水油餡怎麼拌
首先準備食材：白糖、紅糖、普通麪粉、清水、食用油。步驟一：先做油糕的糖餡，取個空碗，往裏面加入幾勺白糖和紅糖，然後往裏面加入兩勺麪粉攪拌均勻。步驟二：鍋裏水燒開後轉小火，往裏面加入兩勺白糖攪一攪，然後再倒入一大碗麪粉...
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![仙豆糕豆餡發酸是什麼原因]( "仙豆糕豆餡發酸是什麼原因")
仙豆糕豆餡發酸是什麼原因
會發酸了就説明你們的一些東西可能放久了，然後不夠新鮮。當然也有可能是正常的，就是你們那些豆沙呀或者是糖。韓國等一些澱粉或者是葡萄糖。直接跟外面的一些配菜或者其他一些調味料產生一些化學作用，生成一些可以食用的...
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![白菜餡餡餅做法]( "白菜餡餡餅做法")
白菜餡餡餅做法
白菜餡餡餅的做法如下：①200克普通麪粉放入盆中，用温水和麪，揉成麪糰待用。②大白菜洗淨焯水後撈出，擠出水分後切碎，碗裏打入2個雞蛋攪勻，在鍋中炒成雞蛋碎後盛出，加入切碎的大白菜，一把蝦皮，放入2克食鹽，一把葱花，胡椒粉適量，用...
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![一斤紅豆餡能做幾個油炸糕]( "一斤紅豆餡能做幾個油炸糕")
一斤紅豆餡能做幾個油炸糕
一斤紅豆餡能出25個油炸糕。紅豆餡的原料是紅小豆，需要清洗乾淨後侵泡四小時再煮熟，趁熱時用飯勺做成泥，加點白砂糖做成紅豆餡。需要注意的是紅小豆必須全熟。油炸糕的原料是糯米粉。油温四成熱炸制油炸糕，不可高温以免燙...
