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![九蒸九曬乾姜製作方法]( "九蒸九曬乾姜製作方法")
九蒸九曬乾姜製作方法
步驟/方式1首先要選取老生薑，老生薑裏面的薑黃素含量高，老生薑的上市時間大約是10月底以後的挖出來的生薑。步驟/方式2把生薑用小刷子刷去外面的泥土，清洗乾淨，晾乾步驟/方式3然後放入蒸籠，每次蒸15分鐘左右，如果家裏有蒸飯...
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![乾薑與濕姜區別]( "乾薑與濕姜區別")
乾薑與濕姜區別
乾薑與濕姜，真實都是同一個東西，只是互相之間狀態不同吧了，乾薑是濕姜通過太陽曬乾或者烘乾後的產物，乾薑更容易保存，由於乾薑與濕姜狀態水分不同，從而影響了它們功能有所不同，乾薑善於治療陳寒固冷，濕姜善於走表，有温表散寒之...
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![乾薑哪裏產的好]( "乾薑哪裏產的好")
乾薑哪裏產的好
山東的姜質量比較上層1、萊蕪生薑萊蕪生薑有兩千多年的種植歷史，在封建社會曾是朝廷的貢品，以姜塊肥大、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤而着稱，在第三屆中國農業博覽會上被評為名牌產品，萊城區被命名為“中國生薑之鄉”。2...
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![姜厚朴和乾薑的區別]( "姜厚朴和乾薑的區別")
姜厚朴和乾薑的區別
兩者區別為來源不同。姜厚朴來源於木蘭科植物厚朴或凹葉厚朴的樹皮或根皮，用姜炮製後的厚朴。乾薑來源於姜科植物姜的乾燥根莖。...
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![焦大棗乾薑水做法]( "焦大棗乾薑水做法")
焦大棗乾薑水做法
材料：鮮紫蘇葉10克，生乾薑3塊，紅棗15克做法：1、紅棗放在清水裏洗淨，然後去掉棗核，再把乾薑切成片。2、將鮮紫蘇葉切成絲，與乾薑片、紅棗一起放入盛有温水的砂鍋裏用大火煮。3、鍋開以後改用文火燉30分鐘。4、然後將紫蘇葉、...
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![乾薑糖怎麼製作]( "乾薑糖怎麼製作")
乾薑糖怎麼製作
用料小黃姜4000克老冰糖2800克水1400克做法步驟1、生薑洗淨切成片備用（這裏我用的是自家種的高山小黃姜，味辛辣濃，汁水多）2、起鍋。加水、冰糖，中火把糖水燒開，小火把糖水融化。等糖水合一時，倒入薑片一直炒，大約需要3小時3、...
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![女手如干姜男手似錦囊怎麼理解]( "女手如干姜男手似錦囊怎麼理解")
女手如干姜男手似錦囊怎麼理解
女人手如姜，男人手如綿。古代農耕社會，女主內，男主外，分工不同，掌形的解釋也有所不同。女人在家，操持家務，團結鄉黨，井井有條，為鄉鄰所尊重，這類女人，手如姜，則一定是辛苦操持，勞心費力，才有這樣的“貴”。男人在外，或官或商，縱橫開闔...
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![曬乾姜怎麼保存時間長]( "曬乾姜怎麼保存時間長")
曬乾姜怎麼保存時間長
方法一：常温或冷凍保存生薑一經冷藏會立即幹掉，請儘可能以常温或冷凍保存。將莖部切下徹底清洗，用報紙包覆或是裝進紙袋等，置於照射不到陽光且通風良好的場所。若很在意乾燥問題，只要用噴霧器於報紙上輕輕噴些水即可。冷凍...
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![自制紅糖乾薑片的做法竅門]( "自制紅糖乾薑片的做法竅門")
自制紅糖乾薑片的做法竅門
步驟1買紅糖粉，仔姜步驟2姜去皮，切片。薑切片也有講究的，厚薄要適當。太薄做出來口感很皮實，太厚紅糖入味不好！步驟3把紅糖和姜混合，醃製30分鐘以上步驟4醃製後，開始中小火加熱。慢慢的紅糖融化，姜也出水，鍋裏的紅糖水變多步驟...
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![乾薑蒸了曬好還是直接曬好]( "乾薑蒸了曬好還是直接曬好")
乾薑蒸了曬好還是直接曬好
個人感覺直接曬好1、直接曬乾：將生薑清洗乾淨，切成均勻的薄片，曬乾的時間能夠相同切片太厚，乾燥需要的時間也相對較長，水分流失的時間加長，細胞易死亡，會造成薑片肉纖維化，影響口感。2、鹽醃製乾燥：將薑片用鹽醃製，再進行曬乾，經...
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![乾薑面是什麼調料]( "乾薑面是什麼調料")
乾薑面是什麼調料
乾薑粉，姜作為一種藥食兼用的調料，其味辛辣芳香。是姜科姜屬多年生草本植物。用姜製成姜粉，可以用來調味、醃漬、調湯，用起來更加快捷方便。乾薑，為姜科植物姜的乾燥根莖。乾薑，又名老薑片等，系生薑的宿根挖出後洗淨雜質切片...
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![乾薑和高良薑在滷水裏有啥區別]( "乾薑和高良薑在滷水裏有啥區別")
乾薑和高良薑在滷水裏有啥區別
1、鮮姜：鮮姜也是生薑，生薑一般會在滷製肉質食材的時候會用得到，但是有一點，生薑本身的去腥的作用不如干姜，所以在用到它的時候，太腥的食材卻不太適合，而且鮮姜中所含的一些成分還會使肉質鬆弛，從而失去彈性，所以，在放鮮姜時，一...
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![乾薑的典故]( "乾薑的典故")
乾薑的典故
在楚漢相爭時期，乾薑還曾救過漢高祖劉邦詞條的性命，當時劉邦身染重疾而久治不愈，當地百姓便獻上了“蘿蔔乾薑湯”一方，劉邦喝後病情大減，在幾服過後，已然是藥到病除。在唐朝時期，長安香積寺裏有一個名為行端的和尚，夜間砍柴過...
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![低硫乾薑片是什麼意思]( "低硫乾薑片是什麼意思")
低硫乾薑片是什麼意思
低硫乾薑片精選羅平本土小黃姜風乾而成，低硫，本色，沒添加任何色素和防腐劑，是一種乾薑製品。可用於製藥，香料，養生，調料等。...
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![乾薑片可以燉肉嗎]( "乾薑片可以燉肉嗎")
乾薑片可以燉肉嗎
可以燉肉。1、把五花肉切成小塊小塊的。用熱水煮一下，然後順便把佐料葱段，乾薑片都放入放置一邊備用。2、炒鍋起小火，倒油，油熱7-8分放入2大勺白糖，用鏟子一直攪拌，不能讓它糊鍋，炒到糖完全化開有香氣為止關火。3、然後立刻...
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![乾薑和炮乾薑區別]( "乾薑和炮乾薑區別")
乾薑和炮乾薑區別
兩者區別為來源不同。炮乾薑來源於姜科多年生草本植物的新鮮根莖，採挖後洗去雜質，用時切片。乾薑來源於姜的宿根微火烘乾而成。...
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![如何利用微波爐製作乾薑]( "如何利用微波爐製作乾薑")
如何利用微波爐製作乾薑
1、製作方法:1、首先把生薑清洗乾薑，然後用刀子把皮刮乾淨，再用刀切成薄片，再切成絲。2、鋪到透風的竹蓆暴曬，或者是用微波爐低温烘乾，反正就是要暴曬到非常枯乾為止。3、然後再用玻璃瓶或保鮮袋密封起來就可以了。然後隨...
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![乾薑和鮮姜有什麼區別]( "乾薑和鮮姜有什麼區別")
乾薑和鮮姜有什麼區別
乾薑和鮮姜還是有區別的，乾薑的味道沒有這麼香也不會這麼辣，如果你煲湯放點可能沒區別，如果炒菜的話就沒有姜的香味，鮮姜有姜水，姜水是有辣味的，炒肉，炒葷菜就要放鮮姜才好吃才香，如果是做酸酒鴨的話一定要鮮姜那個姜水特香，幹...
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![乾薑需要幾年成熟]( "乾薑需要幾年成熟")
乾薑需要幾年成熟
3年乾薑需要3年成熟。乾薑是生長3年以上的，水分較少的老幹姜。乾薑為姜的乾燥根莖，適宜在每年的冬季開始收穫、採挖，因為首年到第2年的時間中，培植的生薑自身營養累計沒有達到標準，所以不能處理做成乾薑，只有達到3年以上的...
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![姜半夏和乾薑的區別]( "姜半夏和乾薑的區別")
姜半夏和乾薑的區別
姜半夏採用的是驍龍888處理器，這款處理器採用的是三星納米的製造工藝，性能強大，並且支持5G網絡。不過他的功耗控制的不是很理想，發熱量也比較高，價格也比較貴。乾薑採用的是台積電六納米制造工藝高通驍龍778g處理器，性能上...
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![乾薑葉餵羊可以嗎]( "乾薑葉餵羊可以嗎")
乾薑葉餵羊可以嗎
姜葉子能餵羊，要將其粉碎成麥麩狀，然後加入精料攪拌再餵食，因為生薑性辣，如果直接食用，會出現上火的情況，在養羊時，要根據其生長時期做好培育工作，特別是在母羊孕期後期、哺乳前期等時期，需要及時補充飼料，並做好羊舍的衞生管理...
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![均姜與乾薑的區別]( "均姜與乾薑的區別")
均姜與乾薑的區別
均姜即乾薑、白姜。1、口感不同生薑：皮薄肉嫩，味淡薄，吃起來脆嫩，水分多，無纖維老內姜皮厚肉堅，味道辛辣容，掰開後，水分少纖維絲多，食用時很難咀嚼。2、用途不同老薑：老薑一般用在火工菜中，如燉、燜、煨、燒、煮、扒等，主要取其味...
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![曬乾姜發黴怎麼處理]( "曬乾姜發黴怎麼處理")
曬乾姜發黴怎麼處理
放在罈子裏首先，可以先拿一個罐子或者是罈子，如果這兩個都沒有的話，那麼，也可以準備一個盆子。將這一些器皿洗乾淨之後再擦乾，接着往裏面放一層三四釐米厚的沙子，沙子要潮濕的。再把生薑埋在沙子裏面，再將罈子密封起來，這樣保...
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![乾薑蒸多久才可以保存]( "乾薑蒸多久才可以保存")
乾薑蒸多久才可以保存
蒸15分鐘。保存乾薑時，需要將乾薑裝入食品袋中，再將食品袋放在陰涼通風的環境中存放。保存乾薑時，需要避免淋水，以免影響乾薑的品質。製作乾薑時，可以將乾薑切成片，放在通風的環境中直接乾燥。也可以將生薑清洗，切成片醃製後...
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![乾薑是順切還是逆切]( "乾薑是順切還是逆切")
乾薑是順切還是逆切
切生薑也有講究：切片：應該縱向切，這樣吃起來不會塞牙。切絲：應該順絲切，這樣燒菜時它不會碎，而且形狀好！切末：先順絲再縱向！...
