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![正宗湖南香辣蟹的做法]( "正宗湖南香辣蟹的做法")
正宗湖南香辣蟹的做法
正宗湖南香辣蟹做法:原料：梭子蟹、生薑、葱白、大蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、清水、豆瓣醬。做法步驟：第1步、梭子蟹兩隻洗淨，一隻分切成4塊備用。第2步、生薑切絲，蒜切末，小葱分開切，底部切小段，上面切長段，麪粉和豆瓣...
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![香辣蟹做辣了怎麼辦]( "香辣蟹做辣了怎麼辦")
香辣蟹做辣了怎麼辦
個人經驗是放入少許蜂蜜中和一下。烹飪香辣蟹的時候，經常遇見辣味重，就會加入少許蜂蜜中和一下，這樣香辣蟹的辣味就會減弱很多。希望以上回答對您有所幫助吧！...
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![為什麼外地人叫香辣蟹]( "為什麼外地人叫香辣蟹")
為什麼外地人叫香辣蟹
因為是用肉蟹輔以葱、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚，味道又香又辣。所以叫香辣蟹。做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊將葱、姜洗淨，葱切成段，姜切成片坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒...
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![炒香辣蟹的醬料怎麼調]( "炒香辣蟹的醬料怎麼調")
炒香辣蟹的醬料怎麼調
螃蟹4只大葱綠兩根大蒜8瓣生薑一塊（切絲）豆瓣醬一大勺老乾媽一大勺冰糖6顆幹辣椒5～7個香葉兩片八角一個花椒20～30個白胡椒粉兩小勺生抽一湯勺陳醋半湯勺料酒一湯勺----------------------------------------------1:將螃...
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![陽澄湖大閘蟹可以炒香辣蟹嗎]( "陽澄湖大閘蟹可以炒香辣蟹嗎")
陽澄湖大閘蟹可以炒香辣蟹嗎
吃陽澄湖大閘蟹一般都是蒸着吃的，因為這樣才能吃出來大閘蟹原本的鮮美，可是清淡的吃多了就想吃一些口味重一些的，香辣蟹到是挺不錯的，那麼用陽澄湖的大閘蟹炒香辣蟹一定是很不錯的吧！陽澄湖大閘蟹可以炒香辣蟹嗎陽澄湖大閘...
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![香辣蟹怎麼不容易死]( "香辣蟹怎麼不容易死")
香辣蟹怎麼不容易死
如果螃蟹的數量不是太多，可以準備一個深度在30釐米以上的塑料桶，桶的內壁要比較光滑，可以防止螃蟹爬出來逃跑。買來的螃蟹千萬不能洗，一洗就容易死掉，直接把螃蟹放在準備好的塑料桶裏就行了，最關鍵的就是不能讓螃蟹層疊，也就...
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![吃完香辣蟹吃什麼解膩]( "吃完香辣蟹吃什麼解膩")
吃完香辣蟹吃什麼解膩
螃蟹是寒涼的食品，雖然好吃但也不宜多吃，吃多了以後可以少喝一口黃酒，可以解膩或者喝一點紅糖茶或大棗茶都是非常好的吃完香辣蟹以後，想要解膩的話，我們可以多吃點生黃瓜，把黃瓜洗乾淨，以後直接咬碎，以後吃到肚子裏邊就可以解...
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![川菜大師王剛香辣蟹的做法]( "川菜大師王剛香辣蟹的做法")
川菜大師王剛香辣蟹的做法
材料：螃蟹若干、澱粉適量、姜蒜適量、辣椒適量、大料適量、鹽適量、豆瓣醬適量、青紅尖椒適量、香芹適量做法：1、將蟹鉗切下，清理螃蟹內臟，在螃蟹上裹上澱粉，下鍋煎至金黃，盛出備用。2、將葱薑蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味，倒...
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![香辣蟹多少斤做一盤]( "香辣蟹多少斤做一盤")
香辣蟹多少斤做一盤
香辣蟹可以一斤半也可以二斤做一盤，如果在自己家裏做的話一般會用二斤來的。而且個人喜歡用梭子蟹來做，挑選的時候選擇二百多克左右的、四～五個、洗淨去殼、改刀，這樣做出來的香辣蟹更加入味。經常是不夠吃，沒關係一個星期...
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![香辣蟹最正宗的做法]( "香辣蟹最正宗的做法")
香辣蟹最正宗的做法
主料螃蟹1800克輔料色拉油500克生薑50克大蒜50克大葱50克花椒15克幹尖椒25克桂皮10克八角4個鹽適量雞精一小匙料酒80克海鮮醬一大勺麻辣醬一大勺紅辣椒粉一大勺1、將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋。2、再翻過來剝開正...
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![香辣蟹是什麼意思]( "香辣蟹是什麼意思")
香辣蟹是什麼意思
香辣蟹是一道菜餚，是四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。用肉蟹輔以葱、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。做法是將肉蟹放在器皿中，再加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。再將葱、姜洗淨...
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![葱香香辣蟹做法大全]( "葱香香辣蟹做法大全")
葱香香辣蟹做法大全
主料:花蟹380克，葱50克，姜30克，杭椒一個。輔料:油80毫升，醬油一勺，鹽一勺，蠔油一勺。做法:1、準備好姜、葱、蒜和杭椒切好備用。2、花蟹洗乾淨去內臟，切塊。3、鍋裏放入適量的油下入，葱薑蒜爆香。4、把花蟹放入快速翻炒，下少許...
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![香辣蟹家常做法梭子蟹王剛]( "香辣蟹家常做法梭子蟹王剛")
香辣蟹家常做法梭子蟹王剛
食材：梭子蟹2只、薑絲一把、葱一根、蒜粒一把、幹辣椒5個、白糖一勺、玉米油30毫升、料酒1勺、蠔油1勺、檸檬蒸魚醬油4勺步驟1步驟1、新鮮的梭子蟹買的時候請人處理好，回家只要清洗乾淨，將蟹殼刷乾淨就可以！擺放在蒸魚盤...
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![香辣蟹怎麼去鰓和內臟]( "香辣蟹怎麼去鰓和內臟")
香辣蟹怎麼去鰓和內臟
把香辣蟹翻到背面，用刀撬開背部的軟殼去除（母蟹是圓形，公蟹是三角形）將蟹翻轉至正面，挖開蟹殼。用刀將整個螃蟹對切。去除蟹腮。小心剁下兩個蟹鉗，去除綁繩子，殼用刀剁碎。對切成兩半的蟹身在切成四份。然後再用清水反覆清洗...
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![上海話裏的香辣蟹比喻什麼]( "上海話裏的香辣蟹比喻什麼")
上海話裏的香辣蟹比喻什麼
上海話比喻香辣蟹的意思是女人頭腦靈活，路路通。上海人説香辣蟹的意思是隱喻高富帥。香辣蟹在上海悠悠眾口之中頗有盛傳，曾經紅極一時，紅燦燦香噴噴熱辣辣，一想起就忍不住食指大動，口水滴答，大把吃蟹、大口喝酒，人生一大快事...
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![香辣蟹怎麼樣做]( "香辣蟹怎麼樣做")
香辣蟹怎麼樣做
食材用料蟹3-5個，葱少許，大蒜少許，姜少許，鹽一小勺，小米椒少許，白酒少許—烹飪步驟—1·葱薑蒜，小米辣切碎備用2·蟹蒸熟，去雜。3·蟹切碎。考慮入味，儘量小塊。4·熱油，放少許鹽，放葱薑蒜辣翻炒。5·放蟹塊翻炒，加少許醬油，最後放...
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![香辣蟹為什麼這麼便宜]( "香辣蟹為什麼這麼便宜")
香辣蟹為什麼這麼便宜
這是因為香辣蟹用的螃蟹和其他原料很便宜。香辣蟹用的螃蟹都是直接從第一手批發商手裏拿貨，所以螃蟹價格就比菜市場便宜很多。在製作香辣蟹的過程中，所有調料都是半成品，只要按程序炒制就可以了，從而降低了製作成本，這樣下...
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![頂級香辣蟹配方]( "頂級香辣蟹配方")
頂級香辣蟹配方
食材:新鮮梭子蟹:2只大蒜:1頭葱姜:適量澱粉:1大勺花椒:少許辣椒:適量生抽:1/2小勺鹽:1/2小勺糖:1小勺白酒:1/2小勺豆瓣醬:1小勺—烹飪步驟—1·挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將...
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![香辣蟹殼能吃嗎]( "香辣蟹殼能吃嗎")
香辣蟹殼能吃嗎
螃蟹是現在很常見的海鮮美食之一，口感上相當不錯，肉質鮮嫩，螃蟹當中也具有很多營養價值，再加上現在螃蟹有着各種方式，想要品嚐螃蟹的話，也可以去專門看看不同味道，就例如像簡單的香辣蟹，口味就非常好吃，那香辣蟹殼能吃嗎當時可...
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![幹鍋香辣蟹做法王剛]( "幹鍋香辣蟹做法王剛")
幹鍋香辣蟹做法王剛
食材：大閘蟹4只，土豆1個，萵筍200克，山藥200克，蒜6瓣，小紅尖椒5個，八角2個，洋葱1/2個，姜30克，大葱30克，花椒10克，香菜適量。調味汁材料：水100毫升，料酒30毫升，生抽30毫升，豆豉醬30克，糖5克，鹽適量。醃蟹調料：澱粉20克，白胡椒粉10克，鹽5克。...
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![王剛四川香辣蟹最正宗的做法]( "王剛四川香辣蟹最正宗的做法")
王剛四川香辣蟹最正宗的做法
主料肉蟹1斤洋葱1個青椒6個紅椒6個輔料姜適量葱適量蒜適量豆瓣醬適量花椒適量黃瓜適量配料鹽適量白酒適量料酒適量雞精適量澱粉適量花生油適量香辣蟹的做法步驟1、螃蟹用白酒泡暈，大概十分鐘左右，目的讓它暈過去，宰殺的...
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![香辣蟹的製作方法王剛]( "香辣蟹的製作方法王剛")
香辣蟹的製作方法王剛
1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半。2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘，然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉。3、芹菜洗淨去掉葉子後切...
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![川味香辣蟹的做法]( "川味香辣蟹的做法")
川味香辣蟹的做法
大閘蟹買回後可以在清水裏面餵養2小時，吐幾次水之後就可以用毛帥清洗乾淨，之後再把蟹的蟹殼完整剝落下來，去掉蟹的肺和胃，切成四小塊。如果嫌麻煩的朋友們可以像我一樣在購買大閘蟹的地方直接處理好。2將洗淨的蟹靜置於碗...
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![湖北荊州香辣蟹做法]( "湖北荊州香辣蟹做法")
湖北荊州香辣蟹做法
食材：大閘蟹2只輔料：姜5克，蒜6瓣，小葱2，剁椒1大勺。操作步驟：1、螃蟹買回來先在淡鹽水裏面養半天，吐淨泥沙，然後用筷子把螃蟹戳死把螃蟹用牙刷刷洗乾淨，用流動的水沖洗2、每隻螃蟹剁成4塊放在碗裏，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘3、...
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![油炸香辣蟹的做法]( "油炸香辣蟹的做法")
油炸香辣蟹的做法
食材:新鮮梭子蟹:2只大蒜:1頭葱姜:適量澱粉:1大勺花椒:少許辣椒:適量生抽:1/2小勺鹽:1/2小勺糖:1小勺白酒:1/2小勺豆瓣醬:1小勺—烹飪步驟—1·挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將...
