有關醃酸的潮流精選

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醃酸芋頭杆怎做的

食材清單芋頭杆兒500g、辣椒4個、蒜瓣3粒、生薑1塊、花椒5粒、幹辣椒2個、鹽1勺、白醋1勺、雞精1勺烹飪步驟1、芋頭杆兒剝去外皮，擇短洗淨，切成薄片備用！2、辣椒洗淨切成塊兒，蒜瓣剁碎，生薑切成絲備用！3、鍋燒熱，倒入適量的...
醃酸苦瓜的做法大全

主料：苦瓜500克輔料：豆豉、葱、蒜瓣、青紅小尖椒調料：精鹽，醬油4勺、白糖2勺、料酒兩勺，香油、花椒步驟：1、葱切成段，蒜去皮不用切2、在鍋中放入香油，依次放入豆豉、花椒，充分炒香然後放入葱段和大蒜3、烹入醬油和白糖，倒入料酒...
醃酸豇豆為什麼長白膜

這是酸豆角湯因為天熱產生了雜菌，長了一層白黴菌，產生白黴菌以後醃出來的豆角就會腐爛，所以一定要用乾淨的濾網將醃酸豆角的湯重新過濾一遍，將白黴菌過濾出去，然後再把罈子洗乾淨，晾乾再將，過濾好的酸豆角湯，再倒入罈子裏，再稍...
醃酸紅薯條的做法

準備材料：紅薯條梗10斤、鹽1斤。製作步驟：1、紅薯條梗洗淨，放在太陽下晾乾水分備用。2、把晾乾水分的紅薯葉莖，切碎。3、全部都切好。4、加入適量的鹽揉搓均勻後，醃製10分鐘。5、醃製好的紅薯梗裝進密封的容器中。6、一個...
醃酸節瓜做法

食材：節瓜500g，食鹽適量，味精少許醃酸節瓜做法:1、新鮮節瓜去皮，然後清洗乾淨2、將洗淨的節瓜，放入鍋中煮熟3、煮熟的節瓜撈出，晾涼後，加入適量鹽，醃製一段時間4、取一個乾淨的玻璃瓶，將處理好的節瓜放入瓶子中壓平5、醃製大約...
醃酸辣白菜家常做法

1、準備10斤大白菜，將其洗乾淨後每顆切成均勻的4塊。然後準備一個大容器，在容器中放入適量的清水並撒入鹽，將切好的白菜放進去醃製10小時左右。2、待大白菜醃製好後，撈出來清洗乾淨後（可是嘗一口，味道太鹹就多衝洗幾遍），將其...
醃酸白菜不用鹽也不用醋會酸嗎

會的。上海青酸菜不放醋是可以的，因為上海青本身就是一種青菜，用來炒的時候已經被醃製過了，稍微有一點點酸味是在裏面的，你放了醋只能加重酸味，而且非常的不自然，所以不放醋是她最好本身的酸味兒，這樣子炒菜起來才香，比以往更...
雪裏紅醃酸了能晾成菜乾嗎

能。第一，將醃好的雪裏蕻撈出第二，撈起來以後掛在繩子上晾乾或者太陽曬乾第三，曬到半乾的時候，可以將雪裏紅切碎，比較好保管雪裏紅醃酸了，就要把他撈出來，放一個竹的架子上面把它曬乾，曬乾以後再用袋子把它裝起來，密封好，包裝好...
芥蘭包怎樣醃酸好吃

先直接用手掰成片，在流水中洗乾淨。放到通風的地方，晾曬一天一夜。準備粗鹽（沒有粗鹽的用細鹽的，重量要減少三分之一，同樣重量的芥蘭包，粗鹽150克的話細鹽100克就可以了），芥蘭包曬後重量1500克左右，粗鹽就用150克。抓一小把粗...
用醬油醃辣椒醃酸了還能吃嗎

北方又醬油醃辣椒，大蒜是常飠用的鹹菜，有時屋內温度過高或醬油淡，放鹽少了會變酸，但也不影食用。酸辣椒吃着也是清脆的。...
冬菜醃酸了怎麼辦

冬菜醃製發酸應該是醃製的時候鹽放少了，兩個方法都可以解決這問題。第一種方法將冬菜全部取出來，放一個乾淨的簸箕裏面晾曬一天左右，然後再放進一個乾淨容器中重新加鹽揉捏，再放回去繼續醃製。另外一種方法就是將過酸的冬...
醃酸白菜一斤白菜放多少鹽

放0.02斤鹽也就是10克鹽。白菜與鹽的比例為50:1，“撒”是指要將鹽一層一層地撒至白菜上，均勻的塗抹使白菜的每一片葉子上都沾上鹽，通常情況下，白菜與鹽的比例為50:1，也就是説1斤白菜差不多要用10克左右的鹽，這樣的比例醃出...
廣西正宗醃酸蘿蔔的做法

主料蘿蔔1000g輔料鹽適量花椒適量泡椒適量糖適量白醋適量步驟1、開水加入食鹽後晾涼2、準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量3、在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量4、將蘿蔔切細條後倒入步驟35、將調好味的水倒入可密封的罐...
怎樣醃酸蘿蔔皮

步驟1白蘿蔔洗淨，皮可以加一點鹽搓一下，順着切下來，不用太薄可以帶一點裏面的蘿蔔肉步驟2切成片步驟3加一些鹽，醃24小時步驟4第二天倒掉裏面醃出來的水步驟5裝到乾淨的罐子裏，加入幾粒大蒜...
梨子怎麼醃酸啊

材料沙梨果，酸梅，指天椒，米醋，糖水（放涼），鹽做法1、沙梨果削皮，下少許鹽醃至出水，用清水沖洗乾淨鹽分，瀝乾水分。2、把酸梅，指天椒、糖水和米醋加入沙梨果拌勻並試味。（依個人口味）3、裝入乾淨的容器內，收入冰箱冷藏一天即可享用。（...
大缸醃酸蘿蔔怎樣醃不長白毛

用粗鹽醃製比較好，準備一個缸，刷乾淨，晾乾，蘿蔔洗淨晾乾，缸內放入一層蘿蔔，撒上一層粗鹽，再放入一層蘿蔔，撒上一層粗鹽，這樣擺好，蓋上蓋子，不要進入髒水或生水，一週以後翻一下，醃製一個月就能吃了，保證不招白頭。...
整個醃酸蘿蔔的做法

工具/原料白蘿蔔(1根)大蒜(1個)小米椒(適量)泡椒(適量)食鹽適量生抽3勺老抽1勺醋2勺方法/步驟1/5白蘿蔔一根，挑白蘿蔔時，通常要挑表面光滑，並且只一個主須，沒有雜須的蘿蔔水分比較足。2/5把白蘿蔔洗乾淨，切成片狀，或切成小...
廣西醃酸紅薯條的做法

用料紅薯1個油適量葱適量幹辣椒適量鹽、醋適量花椒適量做法1、紅薯去皮切細條，洗掉澱粉，浸泡在水裏2、葱和幹辣椒切小段3、炒鍋倒油，加幾粒花椒，放入幹辣椒和葱花，放入紅薯條翻炒，加鹽醋適量，撒點葱花。4、出鍋裝盤。...
醃酸白菜用瓷盆合適嗎

合適的。在酸白菜的醃製過程中需加入一些食品的添加劑，同時也要有一定的時間，其間可能會發生一些化學的反應，腐蝕放置酸白菜的容器，人食用了以後會影響身體健康，而瓷盆就不會有這種現象的發生，所以是合適的。我每次都是用瓷...
醃酸蘿蔔的做法

步驟/方式1準備好所有食材步驟/方式2蘿蔔切成薄片，越薄越好（不削皮把外皮洗乾淨）步驟/方式3在白蘿蔔上撒上一勺鹽，拌均勻，等半個小時蘿蔔會出水，在這個時候調製醬汁步驟/方式4碗中加入6勺白醋，4勺生抽，2勺糖，加入適量涼白開（醬...
怎麼醃酸白菜

用料白菜一顆鹽適量無水無油塑料袋一個步驟：1、準備好材料，無水無油切菜板，無油菜刀，無油不鏽鋼盆子！把白菜一層疊一層的放在案板上，切成1cm寬的細條2、切好的白菜放入盆底，上面撒上一層鹽3、依次切入剩餘的白菜。同樣是一層...
醃酸蓮藕的做法

做法：1、食材：蓮藕2節，蜂蜜適量，蘋果醋適量，幹辣椒5個。2、蓮藕洗淨去皮，切成薄片。3、切好的藕片放入淡鹽水中浸泡一會，沖洗去澱粉。4、鍋中放水，水沸後，放入浸泡過的藕片焯水。焯過水的藕片放入冷水中過涼。5、幹辣椒剪成絲...
陽江鹹菜醃酸了怎麼處理

陽江鹹菜醃酸了處理方法：鹹菜醃酸了可以再加點鹽，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用鹹菜搭配其他食材做菜，這樣也能中和鹹菜的酸味。蔬菜裏的硝酸鹽含量比較高，特別是綠葉菜中的硝酸鹽含量是最高的，一般在1000毫克/千克-30...
如何醃酸胡蘿蔔

1、用一個較深的保鮮盒裏面隨意放幾根胡蘿蔔（胡蘿蔔我也是簡單清水沖洗了一遍，這個過程保證不粘半點油星）。2、淘米水適量，但是一定要蓋過胡蘿蔔（就是直接淘米後的清水，沒有做其他任何處理，這個過程保證不粘半點油星）。3、白...
醃酸豬腳的做法

【所需食材】：豬蹄1個、大蒜半頭、姜、白醋2大勺、白糖1勺、料酒1大勺、鹽適量【烹飪步驟】步驟一：首先將豬蹄洗乾淨再剁成小塊，大家在選擇豬蹄的時候，一定要選擇前蹄，因為前蹄上面的肥肉少。吃着也比較過癮，豬蹄剁成小塊後...