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![野生大淡菜怎麼做好吃]( "野生大淡菜怎麼做好吃")
野生大淡菜怎麼做好吃
用料野生大淡菜300g，蒜8瓣，蒸魚豉油3湯勺，食用油1湯勺做法1/8野生大淡菜用刷子刷乾淨備用。2/8蒜切成蒜米備用。3/8蒜米中加入蒸魚豉油拌勻。4/8起鍋熱油至有一點點冒煙。5/8打一勺油淋在蒸魚豉油蒜米上。6/8鍋中燒水，水...
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![淡菜去掉的是哪個黑塊]( "淡菜去掉的是哪個黑塊")
淡菜去掉的是哪個黑塊
淡菜肉中黑色的絮狀物，那個是排泄物。在淡菜中黑色的部分是腸胃，裏面有淡菜吃進去還沒消化或半消化的東西，這些東西可能不乾淨，也可能含有各種微生物和細菌，還可能含有泥沙，所以需求清洗乾淨。淡菜其實可以直接吃沒有問題的...
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![淡菜能否放冰櫃存放]( "淡菜能否放冰櫃存放")
淡菜能否放冰櫃存放
新鮮淡菜是可以放冰箱保存。淡菜營養十分豐富，蛋白質和水分含量高，保存不當很容易出現細菌滋生導致變質，因此淡菜可以低温保存，這樣保存之間才比較久，淡菜乾就不適合冷藏保存了。2淡菜放冰箱保存能放多久新鮮淡菜放冰箱能...
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![比淡菜大的叫什麼]( "比淡菜大的叫什麼")
比淡菜大的叫什麼
比淡菜大的叫翡翠貽貝。翡翠貽貝也即青口，是食用貽貝中個頭最大的，正常情況下外殼長約8—11釐米，但內裏的貝肉只有4—8釐米，通常只佔整個大貝殼中空部分的2/3左右體積。因此，很多人吃青口的時候都會覺得“殼大肉小”，而這個...
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![蒸箱蒸淡菜的正確方法蒸幾分鐘]( "蒸箱蒸淡菜的正確方法蒸幾分鐘")
蒸箱蒸淡菜的正確方法蒸幾分鐘
淡菜蒸10分鐘。雖然蒸淡菜是比較容易操作的，但是蒸淡菜也是需要講究一些方法的。製作時加入的調料要適中，不能太多，如果調味料太多的話，可能會影響到它的口感，在蒸煮的過程中時間要控制好，一般10分鐘左右即可，時間太長的話也...
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![淡菜肉怎麼清洗]( "淡菜肉怎麼清洗")
淡菜肉怎麼清洗
   1、最好用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子，用力刷淡菜內人的表面，將表面大部分的海藻刷去，然後用刀颳去在淡菜肉表面着身的貝類，用水沖洗。   2、將着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去...
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![淡菜粗飯是什麼]( "淡菜粗飯是什麼")
淡菜粗飯是什麼
所謂的淡菜粗飯就是指的粗茶淡飯，也就是指的一個人吃的飯比較的簡單，沒有大魚大肉，更沒有山珍海味，只是普普通通的，可以當餓的吃的東西，其實在我們的生活中，每個人的每頓飯根本就沒有必要，必須吃的特別的豐盛。偶爾吃一些粗茶...
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![墨魚和淡菜的區別]( "墨魚和淡菜的區別")
墨魚和淡菜的區別
來自的動物不一樣淡菜是貽貝亦稱海虹，煮熟後加工成幹品是一種雙殼類軟體動物。貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。墨魚是是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。頭位體前端，呈球形，其頂端...
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![淡菜產地哪裏最好]( "淡菜產地哪裏最好")
淡菜產地哪裏最好
山東青島、遼寧大連、浙江寧波、福建、廣東、海南、等地的淡菜品質很好。淡菜：指的一種帶貝殼的軟體類動物。它的營養價值比較豐富，淡菜生活在海灘、海濱的巖石上。中國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等沿海省份盛...
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![如何生剝新鮮淡菜]( "如何生剝新鮮淡菜")
如何生剝新鮮淡菜
1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去用刀颳去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。2、將着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來，需要用一點力氣。3、將淡菜倒...
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![淡菜蠔幹煲湯做法]( "淡菜蠔幹煲湯做法")
淡菜蠔幹煲湯做法
煲湯的時候放一點淡菜或者蠔幹，能夠起到一點提鮮的作用，湯水喝起來會更香濃。這裏分享一個苦瓜豬手蠔幹湯，特別適合夏天消暑。材料1、豬手250克2、苦瓜1/2個3、黃豆適量4、無花果5個5、小蠔幹適量步驟1、把豬手冷水下鍋...
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![淡菜幾月份好吃]( "淡菜幾月份好吃")
淡菜幾月份好吃
淡菜在6-8月最鮮美，這時候由於禁漁期，新鮮的海魚類沒有了，養植的淡菜可以充當新鮮海產品的主角。淡菜的吃法一顆鵪鶉蛋加入麪粉和很少的鹽，和成一個較乾的麪糰，將麪糰醒一會兒揉一會兒，麪糰會變得光滑些，用擀麪杖將醒好的面...
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![幹淡菜怎樣做]( "幹淡菜怎樣做")
幹淡菜怎樣做
步驟1淡菜乾沖洗清理乾淨，用冷水浸泡過夜步驟2瀝乾淡菜，放入深盤子中，生抽和料酒混合後澆在淡菜上步驟3調好味道的肉餡兒蓋在淡菜上步驟4上籠屜大火蒸30分鐘，出鍋撒上葱花即可1、首先要將淡菜乾發泡好，用清水洗淨後放入熱...
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![淡菜的毛能吃嗎]( "淡菜的毛能吃嗎")
淡菜的毛能吃嗎
不能吃。淡菜上面的毛雖然是鹼性蛋白，但是其結構組成和正常食用蛋白質不同，十分不好消化，所以不能吃。淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在...
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![淡菜乾是什麼海鮮]( "淡菜乾是什麼海鮮")
淡菜乾是什麼海鮮
1、淡菜乾是常見的海鮮產品，它的肉很好吃，價格也不高，因此受到了公眾的喜愛。2、淡菜乾是用貽貝肉製成的海鮮，淡菜乾既美味又營養，它們包含蛋白質，維生素，鈣，磷，碘和其他營養物質，它們可以與許多食物一起使用，並具有一定的藥用效...
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![淡菜要吐沙嗎]( "淡菜要吐沙嗎")
淡菜要吐沙嗎
淡菜是需要吐沙的。要清洗的話用小刀等硬的工具，直接把淡菜的硬殼給撬開，這樣直接沖洗肉質，請清水對着裏面的肉沖洗，直到洗乾淨為止。淡菜一般建議冷水下鍋，這樣這樣淡菜才會開口，如果用熱水來放入淡菜，蛋白質的成分就會變性...
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![淡菜買回來要用水養嗎]( "淡菜買回來要用水養嗎")
淡菜買回來要用水養嗎
要。1、新鮮的淡菜可以放在用海鹽調配的淡鹽水中，使水沒過淡菜表面，放在陰涼通風的地方保存，注意温度要比較低，如果天氣較熱，新鮮淡菜容易死亡，可以放一些冰塊，或者放入冷櫃中保存。2、淡菜乾保存：淡菜乾營養豐富，保存不當會生...
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![淡菜仔怎麼清洗]( "淡菜仔怎麼清洗")
淡菜仔怎麼清洗
1、可以用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去用刀颳去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。2、然後將着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來，有的時候需要用一點力...
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![淡菜為什麼煮完不開口]( "淡菜為什麼煮完不開口")
淡菜為什麼煮完不開口
已經死亡的淡菜煮不開淡菜是貝殼類的生物，由肌肉收緊來關閉淡菜殼，但是淡菜死亡之後，肌肉失去收縮力，因此不能將淡菜殼煮開。水温過高煮不開淡菜水開之後再煮淡菜的話，很容易出現水温過高導致淡菜蛋白質迅速收緊的情況，導致...
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![新鮮淡菜的內臟怎麼處理]( "新鮮淡菜的內臟怎麼處理")
新鮮淡菜的內臟怎麼處理
新鮮淡菜的內臟是可以吃的，不用特別處理，新鮮的淡菜就是貽貝（有些地方叫海虹或者青口貝）的肉，貽貝肉曬乾後就是淡菜了，貽貝是海洋貝類，主要生活還沙灘或者是灘塗巖石上，有些也會附在魚船底部生活，貽貝日常吃的主要是海藻和海洋...
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![淡菜跟蠔豉哪個煲湯好]( "淡菜跟蠔豉哪個煲湯好")
淡菜跟蠔豉哪個煲湯好
淡菜和蠔豉都堪稱是天然味精，下少許已經能讓一煲湯都鮮美得叫人落淚。對於很多食客來説，蠔豉和淡菜是他們經常會弄混淆的兩種食材。前者指的是用生蠔製作而成的蠔幹，後者則是以貽貝(也就是俗稱的青口)製作而成的貝幹。蠔...
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![淡菜的吃法與做法]( "淡菜的吃法與做法")
淡菜的吃法與做法
配料：帶皮豬後腿肉350克淡菜乾8～10粒老薑2片高梁酒1量杯醬油6大匙冰糖1大匙黑醋1大匙做法與步驟：1、淡菜乾加高梁酒浸泡1小時，蒸軟豬肉切成4釐米見方，用熱水汆燙去雜質，撈起備用。2、熱油爆香薑片，將豬肉(肉皮朝下)放入略炸，...
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![鮮淡菜和幹淡菜哪個好]( "鮮淡菜和幹淡菜哪個好")
鮮淡菜和幹淡菜哪個好
幹淡菜好。值得一提的是被製作成乾的淡菜味道相比於新鮮的淡菜會更加的鮮美，用來放湯或者和蔬菜炒在一起，將會是最天然無污染的味精。而且淡菜的營養價值極高，蛋白質含量高達59%，含有人體必需的8種氨基酸，脂肪含量為7%，且大...
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![淡菜怎麼開口清洗]( "淡菜怎麼開口清洗")
淡菜怎麼開口清洗
清洗方法1用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去用刀颳去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。2然後將着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來，有的時候需要用一點力...
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![淡菜有眼睛嗎]( "淡菜有眼睛嗎")
淡菜有眼睛嗎
淡菜設有眼睛，它是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上，沒有眼睛的。淡菜是貽貝的乾製品，貽貝通過流經身體的水流，從生有觸手的外套膜之間流入外套腔內，然後經過鰓到身體背部由排水孔排出來。貽貝便利用流經身體的...
