有關幹筍的潮流精選

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腐竹可以跟幹筍炒麼

可以呀，因為腐竹和幹筍都是乾的，所以在炒之前要分別泡發，腐竹很好泡發，用温水泡半個小時即可，幹筍比較硬，不容易泡發，所以需要泡發的時間比較長，要提前泡都泡好以後洗淨。然後切一些肉片，就可以炒了，會很好吃。...
幹筍適合炒還是涼拌

幹筍是炒着吃還是涼拌都可以的看個人口味喜歡怎麼做都可以。涼拌筍乾的做法食材：筍乾適量，蒸魚豉油、生抽、白糖、蒜瓣、辣椒油、橄欖油、剁椒、雞精各適量。做法：1、選淡筍乾先放在温水浸泡24小時，中間要多換幾次水，如果...
幹筍不泡發可以直接燉湯嗎

不可以1、幹竹筍不能直接煮來吃。2、雖然説幹竹筍不泡直接煮也可以將其煮熟，但幹竹筍是一種乾貨，上面可能粘附的有灰塵、沙土等雜質，通過簡單的清洗是不能將其完全去除的。3、並且一些不良商家售賣的幹竹筍，有可能是使用...
幹筍上海人叫什麼

幹筍在上海人的口中是叫筍乾的。上海人原來吃得比較多的是浙江天目山的筍乾，其特性為青翠、肥嫩、清香、味美、殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜。產品成分：蛋白質、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種營養成分。產品的功效有幫助消化...
牛腩燜幹筍最好吃的做法

主料：牛腩（腰窩）400克輔料：竹筍200克調料：大葱5克，姜4克，豆瓣辣醬5克，澱粉(豌豆)5克，料酒3克，白砂糖5克，味精3克，鹽4克，花生油30克竹筍燒牛腩的特色：肥糯清脆，家常味濃。竹筍燒牛腩的做法：1、牛腩剁成小塊，竹筍切成段2、鍋內加少許油燒...
幹筍炒豬肚的做法

主料：熟豬肚適量輔料尖椒、筍乾菜、生抽、鹽各適量。做法步驟：第1步、食材：熟豬肚切絲、尖椒切好、筍乾菜泡發好第2步、將已清洗好的尖椒放在案板上切開。第3步、燒鍋倒油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒。第4步、接着，合入熟...
漣源幹筍合菜正宗做法

用料:筍乾200克芹菜5根小木耳15朵酸菜10克鹽5克味極鮮2勺糖5克料酒3勺葱2根蒜2瓣孜然1勺漣源幹筍合菜正宗的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp木耳泡發步驟2&nbsp筍乾泡發煮開後切好備用步驟3&nbsp芹菜切段步驟4&nbsp所有食材...
幹筍泡兩個小時炒多久能熟

筍乾泡發後8-10分鐘能熟。筍乾在吃之前是需要泡發的，不然筍乾十分堅硬，是難以烹調的，一般泡發後的筍乾烹飪的時候也更加容易熟，不過筍乾不止可以炒着吃，還可以燉湯食用，時間一不一定的，如果是炒着吃，8-10分鐘的時間是可以熟的...
江西幹筍太硬怎麼泡發

1、放入温水中浸泡24小時至48小時2、放入鍋裏，大火煮兩個小時3、再放入水裏浸泡72小時，注意每天都需要換上乾淨的水4、完成。泡發硬筍乾的小妙招貼心提示：1、開始浸泡的時候要用温水浸泡。2、煮的時候要注意火候，要大火煮...
米粉臊子的幹筍泡多久合適

（1）用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後取出，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡24小時左右，差不多就泡軟了。（2）用温水浸泡筍乾3-4個小時，然後放在沸水中煮半個小時，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡1...
幹筍是調料嗎

不是。幹筍即幹竹筍，俗稱鹽筍，是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮制、風乾，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。&nbsp幹筍都是採用傳統的加工方法原竹筍挑選分級→切端→剝殼→切條→水煮→烘乾或者曬乾→檢驗→成品。不用化學合...
一斤幹筍能泡出幾斤

一斤幹筍能漲發筍一斤3兩左右，筍不是很能吸水的東西，所以漲發率不高。正確泡發方法如下：1、按照用量（兩片筍乾是一整棵筍芽，泡好後可炒1盤）把筍乾放入涼水中浸泡1-2小時。2、洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。...
祁東人炒幹筍的做法

食材用料幹筍適量，肥豬肉適量，蒜適量，油適量，鹽適量，醬油適量做法步驟：1/8把幹筍浸泡1天左右撈起把水瀝乾2/8準備好蒜和豬肉3/8放入肥豬肉4/8把肥豬肉煎出油，加入蒜粒5/8倒入幹筍6/8加入適量醬油和水，蓋上鍋蓋煮7/8煮5到6分鐘...
小乾魚燉幹筍的做法

材料：小魚乾適量，筍乾適量，五花肉100克。調料：葱薑蒜適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，糖適量，雞精適量。1·鹹魚切小塊和煮筍乾分別用清水浸泡一夜待用。2·鍋中燒開水，放入泡好的竹筍乾。3·加入少許醋煮上10分鐘，關火燜至倒用...
幹筍炒蟹肉做法

主料：麪包蟹1只蘆筍150克胡蘿蔔30克姜10克蒜3瓣輔料：鹽少許料酒1湯匙做法：步驟1準備好熟的麪包蟹步驟2拆開蟹蓋步驟3將蟹肉仔細的拆出來（步驟4蘆筍洗淨，切掉老根步驟5斜切成小段步驟6胡蘿蔔切小條，姜蒜切碎沫步驟7鍋裏倒入...
幹筍墨魚燉排骨的做法

用料:墨魚乾500克，排骨500克幹，幹筍500克。姜，葱，鹽，胡椒粉，適量。做法:1，墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條。2，把處理...
幹筍哪個地方好

杭州當地出產的竹筍以雷筍最為有名，它的每年春天大量上市，具有脆嫩、鮮香的特別，用它製成筍乾味道特別好，杭州不但出產雷筍，那裏還出產冬筍和鞭筍以及野山筍，這些竹筍的味道與口感也比較好，是市場上比較受歡迎的竹筍品種，把它...
幹筍保質期為什麼只有12個月

因為筍乾會發黃甚至發黑，影響口感，所以只有12個月竹筍乾可保存多久，很難説，看保鮮處理工藝，一般分三個月、六個月和一年，當然了，這只是明面上的保質期而已，如果包裝得好，竹筍夠乾燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發黴變質...
如何做豬肉片炒幹筍

主料:筍乾100克，五花肉100克。輔料:生抽15亳升，食鹽2克，清水80亳升，彩椒1/2個，葱1段，花生油30克。1、筍乾高壓鍋煮了泡到柔軟。2、切成絲。3、半個紅椒切成絲。4、五花肉切絲，葱、姜切絲備用(最好用帶點肥肉的五花肉跟筍乾炒...
幹筍燒肉王剛

主料:筍乾7根，豬肉500g輔料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3顆，小葱3根，乾紅辣椒3個，八角2個，香葉1片，花椒粒1匙做法:1、筍乾浸泡12小時，中間換水一次2、筍乾切段3、豬肉切塊4、豬肉冷水入鍋焯出血沫5、鍋中加入...
幹筍心怎麼泡發得最好

1、首先幹筍心食用前必須經過水發。先用温水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。2、在水發期間，應每天換水一次，雖然有點麻煩，但是為了筍乾的口感也要足夠的泡發，保持水清，防止發酸，並使其發足發透。3、水發...
風乾鴨子燉幹筍的怎麼做

材料：主料：風乾鴨子2000克，野鴨700克，雛鴿200克，輔料：火腿300克，筍乾100克，鮮香菇50克，蝦米5克，調料：料酒100克，鹽3克，味精1克，姜25克，大葱10克1、風乾鴨子，在近背部的頸處劃破鴨皮，抽出頸骨，將鴨皮向下翻，割開骨肉相連處，抽出骨架2、剔除...
幹筍有刺鼻味道能吃嗎

不能竹筍有異味建議不要吃。一是竹筍可能用硫磺薰過，二是竹筍可能變質。竹筍只要碰破外表皮後，細菌和髒東西很容易進到筍裏面，時間一長就容易變質，發出腐爛的味道。為了健康，還是不要食用為好為了自身健康，竹筍只要有酸臭的...
幹筍湯怎麼是酸的

筍乾發酸，説明在煮之前沒有泡水，或是筍乾不新鮮，已經發黴變味了。優質筍乾味道是清香鮮嫩的，並不會有發酸。曬好的筍乾，要用保鮮袋將筍乾裝起來，就可以保存很久。筍乾是乾製品，容易受潮，保存中要務必防潮。筍乾食用前必須經過...
幹筍如何泡發

1、筍乾放到清水裏，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。2、略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用，因為大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。鍋中燒開水，放入整片筍乾，然後放入一點食用鹼(...