桑葚醬熬九分鐘的家庭做法
1、選擇新鮮完整的桑葚。
2、再放入少許鹽,加清水浸泡20分鐘左右。
3、再用自來水沖洗兩三次(最好戴個一次性手套洗桑葚,不然手上會被染成紫色)。
4、然後用能瀝水的籃子撈起控水待用(不喜歡桑葚果實中間的綠色小幼枝可以用剪刀去除)。
5、放入鍋中(不粘鍋最好,不要用鐵鍋)。
6、大火煮開,再轉中小火慢煮,時常用勺子輕壓一下果肉,邊煮邊攪拌,煮至有些粘稠。
7、倒入冰糖或砂糖,糖的量可根據個人口味適量添加,因為本人不是特愛吃甜食,加之桑葚特別甜,所以糖的量比較少,繼續熬製並攪拌。
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