韓國醬螃蟹是生的嗎,醬螃蟹其實就是生螃蟹
韓國醬螃蟹是非常都有名的一道美食,很多人都慕名去吃。那麼,韓國醬螃蟹是生的嗎?好吃嗎?
韓國醬螃蟹是生的嗎
醬螃蟹其實就是生螃蟹,是用一些特定調料醃過的。它對螃蟹的新鮮度要求很高,醬蟹的口感十分清爽滑嫩,像果凍,配上特色的醬油汁,非常好吃。其中,普樂醬蟹是韓國做醬螃蟹裏最好的,已有34年的歷史了。
1980年,PRO(普樂)醬蟹創始人徐愛淑董事長,根據祖傳祕方在韓國首次實現了深海梭子蟹醬蟹的商品化,並傳承至今,是韓國最早將梭子蟹做成的醬蟹商品的店家,並被首爾市指定為“韓國推薦料理餐廳”。PRO(普樂)醬蟹不僅流行於韓國,深受娛樂界、體育界以及各地遊客的喜愛,而且其口感美味適合大陸、台灣、香港、日本等地人民的飲食口味,深受當地居民歡迎。
普樂醬蟹2013年被香港著名旅遊雜誌weekly weekend(新假期)選為2013年亞洲必吃食店大獎中韓國最好餐廳. 目前經營的分店有首爾新沙總店、三成店、釜山海雲台店與日本東京、大阪直營店等。
韓國醬螃蟹的做法
材料:海螃蟹3只﹐醬油5大勺﹐蒜2頭﹐辣椒麪2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生薑1塊
做法:
(1)把活的螃蟹放在水裏﹐並將螃蟹殼和腿洗淨﹐除去水份。
(2)去掉螃蟹的背殼﹐並將肚殼分半﹐去掉腿再分半。
(3)在醬油裏放切好的葱﹑蒜﹑生薑﹑辣椒麪﹑芝麻做佐料醬。
(4)把螃蟹盛碗裏灑勻佐料醬﹐擱一天後吃。
普樂醬蟹的吃法
普樂醬蟹肉白鮮嫩,黃膏腴美,邊剝邊吃,別有情趣。
先用手抓住蟹腳大口吸食裏面的蟹黃,不要介意手和口沾滿醬汁。然後用牙直接咬碎蟹殼,吃淨裏面的蟹肉。當吃得只剩下蟹殼的時候,就要繼續享受醬蟹拌飯了,將飯放入蟹殼裏,與蟹殼中剩下來的蟹醬均勻的攪拌在一起。它吃起來,蟹味十足,也會讓你不知不覺地成為“飯盜”。韓國被稱為“飯盜賊”的醬蟹拌飯,到韓國一定要吃,美味值得品嚐。
韓國醬螃蟹有寄生蟲嗎
韓國在衞生監管這方面做的比較好,專業的醬螃蟹店一般都不會有太大問題。當然,這有點看運氣。不是説吃了就會得寄生蟲。説吃醬螃蟹會感染寄生蟲,是説有可能。並不是所有螃蟹內都有寄生蟲。而且概率不是很大,只是發現了這種病例,也不是很多。偶然吃了不用太緊張,但最好不要再吃,萬一中標不划算。
韓國醬螃蟹好吃嗎
醬蟹的味道還是非常不錯的,但好不好吃就見仁見智了。普遍的沿海地區羣眾都覺得好吃,內陸的大多數沒什麼感覺。至於你腸胃弱,如果單單吃醬蟹一般問題不大(醬蟹會配飯吃的,沒什麼大問題),但是如果又吃醬蟹又吃啤酒什麼的,你就要做好回酒店蹲廁所的打算了。
個人口味問題,也有人真心吃不下去,生的,醃製的。醬蟹就是生的,煮的話就不是醬蟹了。如果吃不了可以選擇店裏的其他菜單,比如蒸螃蟹、花蟹湯、螃蟹粥等。
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