月餅保質期一般多久,月餅保質期短中秋需適量購買
不到一個月就要到一年一度的中秋吃月餅的時候了,親戚朋友會帶有月餅來一起賞月,雖然會在當天吃一些,但還是會有很多吃不完,這些月餅就會在家裏堆積起來,很容易變質。那麼,月餅保質期一般多久呢?還有,月餅應該如何保存為宜?
月餅保質期一般多久
一般來説,沒拆開的月餅保質期是20~90天。
月餅的保質期主要其裏面的餡的影響,同時也受包裝的影響。一般來説,水果餡兒的月餅大概只能保存一個月左右,而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些。其中,冰皮月餅保質期最短,僅僅只有15~20天,而且還需放冰箱中保存才能放這麼久。
冰皮月餅:叫冰皮月餅的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式。所有傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色,而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裏保存,售賣時保存在冷藏櫃裏。
拆開了的月餅可以放多久
已經拆開的月餅在常温下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,拆開後的月餅最好是儘快吃完。
月餅保質期短需適量購買
由於月餅是屬保質期短,油膩的食物,所以它不過是個節日的紀念品,並非什麼特別好的東西,購買月餅時要保持一個良好的心態,不可盲目購買,更要自己的需要,適量購買。
中秋月餅該如何保存
1、常温如何保存
有些月餅的成分較為複雜,原料就有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,月餅口味眾多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難保存的食品。所以,月餅常温保存的話應保存在低温,通風,陰涼,乾燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。
2、冰箱如何保存
有些月餅不能直接室温保存,很容易腐敗,需要放在冰箱裏保存,比如冰皮月餅,鮮肉餡月餅等,而且需要用保鮮膜包裝好,控制好冰箱温度,不宜太低。
注意,除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外,大多數其他月餅還是不宜放在冰箱保存的,因為在低温的條件下,澱粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差。
3、隔離如何保存
月餅屬於甜食,味道香濃,對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力,所以月餅在存放時一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔離存放,也可和陳皮、花椒等一起存放,防止月餅被破壞或污染。
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