香椿中毒吃什麼喝什麼可以解毒,生活中如何避免亞硝酸鹽中毒
香椿中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在體內會會和低價的血紅蛋白質鐵離子發生反應,使低價鐵離子變成高價鐵離子,失去了攜氧能力,導致出現缺氧,頭暈、噁心、舌頭髮麻的情況。那麼,香椿中毒吃什麼喝什麼可以解毒?
香椿中毒吃什麼喝什麼可以解毒
如果中毒情況較輕,只是有一些麻嘴之類的感覺,可以卧牀休息,同時飲用一些維生素C飲料或者是米湯等食物來解毒,這些東西可以促進亞硝酸鹽的代謝,並且抑制其氧化低價血紅細胞鐵離子。 若情況較重或者想快速好轉的話,就需要及時去醫院,看情況通過掛水或者吸氧的方式緩解身體不適的情況。
亞硝酸鹽中毒怎麼解毒
輕症病例無需特殊處理,囑其休息、大量飲水後一般可自行恢復。對中毒程度重者,應及時送醫院,對中毒時間不長的,首先用1:5000高錳酸鉀液洗胃,導瀉並灌腸,並予以1%亞甲藍按1~2毫克/公斤體重劑量稀釋至5置於200毫升5%葡萄糖液中靜脈滴注,如發紺無消退,必要時可重複半量。經上述處理後病情仍不緩解的要同時給予生命支持治療和對症治療。
怎麼吃香椿不會中毒
香椿焯水之後食用不會中毒。雖然香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,食用過多就容易出現中毒的情況,但是,香椿經過焯水之後大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽會溶出,焯水之後再漂洗一下,其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量會大量減少,食用不會出現中毒的情況。
生活中如何避免亞硝酸鹽中毒
1、防止錯把亞硝酸鹽當食鹽或鹼面用。
2、蔬菜應妥善保存,防止腐爛,不吃腐爛的蔬菜。
3、食剩的熟菜不可在高温下存放長時間後再食用。
4、勿食大量剛醃的菜,醃菜時鹽應多放,至少醃至15天以上再食用。
5、不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜,或先用開水浸5分鐘,棄湯後再烹調。
6、肉製品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衞生標準規定,不可多加;苦井水勿用於煮粥,尤其勿存放過夜。
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