餃子餡包不完怎麼辦,餃子餡放保鮮還是冷凍保存
有時候做的餃子餡太多了,不能夠一次性包完。餃子餡包不完怎麼辦?餃子餡放保鮮還是冷凍保存?
餃子餡包不完怎麼辦
餃子餡包不完可以放冰箱保存,也可以把餃子餡炸丸子吃,很多人都是這樣做的哦。首先把乾的饅頭捻成饅頭渣,用量自己掌控,主要起到肉抱團的效果,如果喜歡吃肉那麼就少加一點。相反就多加一點點。再把豆腐放在一個碗中,用勺子把豆腐同樣擠捻成炸渣豆腐可以提丸子的鮮味。另外豆腐最好買那種滷水點出來的豆腐,味道比較正宗。然後把豆腐渣和饅頭渣加入肉餡中,攪拌均勻,放入調味料,點上一點黃酒。如果喜歡吃香菜還可以用刀剁一點香菜末加入其中。最後一步就是下鍋炸,提醒一點剛下鍋時不要用漏勺攪拌,以防丸子散開,出鍋後就可以吃飯到自己製作的肉丸子了。
餃子餡放保鮮還是冷凍保存
餃子餡是可以冷凍保存的。低温儲存法是儲存烹飪食物常用的方法。其主要原理是通過低温有效地抑制微生物的生長和繁殖,降低酶的活性,減弱食物內的化學反應,較好的保持食品原有的風味和營養價值。低温儲存按其温度的不同可分為冷藏法和冷凍法,冷藏的温度是在冰點以上。這樣可以保留食物新鮮和營養成分。
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