冬天喝雞湯還是鴨湯,雞湯和鴨湯各有優點
冬天寒冷,不少人愛喝湯滋補養生,雞湯和鴨湯是比較常見的。那麼,冬天喝雞湯還是鴨湯?
冬天喝雞湯還是鴨湯
都可以,雞湯和鴨湯各有優點,同時要看個人體質。
雞湯性温,是一種很好的滋補品,可用於冬令進補,補氣血、益精氣,體質虛寒的喝雞湯好。雞尤其適合冬季進補,民間素有“逢九一隻雞,來年好身體”説法。
而秋冬季也易出現燥熱上火情況,因而宜適當喝鴨湯,鴨湯性涼,可降火,滋陰補虛,有利於消水腫,比較濕熱的喝鴨湯好。冬天不喝老鴨湯,燥一冬。
冬天喝雞湯的好處
1、抵禦寒冷
體質偏熱的人吃恐會有反效果,而雞湯屬於温補會比較適合。無論是天氣變冷前或寒冷時,來碗熱騰騰的雞湯,一喝瞬間身體就會變得較温暖,比較不怕冷。
2、增加免疫力
雞湯需要長時間燉煮,熬出相當精華的補湯,鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力,再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸,可以阻止發炎時白血球活躍的情形,增加抵抗力,緩解感冒症狀。在流感高發季節,適量喝點雞湯。而對於那些已被流感病毒感染的患者,則有利於抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生,從而減輕患者的痛苦。
3、強健筋骨
雞湯內富含礦物質和氨基酸,不僅可以補腎養血,更可達到強健筋骨的作用,是冬令進補佳品。
4、滋補身體
燉雞湯的精華可不只在湯而已,雞肉的營養價值也相當高,雞湯內為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量蛋白質、脂肪等營養物質,雞肉也要一起食用可以獲得完整的營養素。
5、補腎養腎
雞肉具有補腎益精的功效,冬天想要養腎補腎的話,建議可以喝雞湯來進補,可以改善腰痠背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。
冬天喝鴨湯的好處
鴨肉也是冬季進補很好的食材,用鴨肉可以做出很美味的老鴨湯。冬季寒冷乾燥最易傷肺,人體常會出現鼻咽部發癢不適、幹灼疼痛、乾咳少痰,甚至痰中帶血、氣喘胸痛等病症,這個時候喝鴨湯大有益處。
鴨湯性味甘、涼,入脾經、肺經、胃經和腎經,可滋陰養胃、利水消腫。非常適合女身體乾燥、皮膚瘙癢和臉上色斑多的人羣食用。發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時,鴨湯適合營養不良、產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。還適合癌症患者及放療化療後、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者食用。
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