冬棗可以放冰箱裏嗎,冬棗放冰箱裏能放幾天
此時正是冬棗上市的時候,一粒粒青中帶着微微紅色的冬棗,清甜可口,水分充足,備受青睞。那麼,買的冬棗怎麼儲存?可以放冰箱裏嗎?
冬棗可以放冰箱裏嗎
當然可以放冰箱。冰箱中的低温環境還可以延緩冬棗的腐爛變質,起短時間的保鮮作用呢。不過,應注意,冬棗要放在冰箱的冷藏層保存,而不是冷凍層。
冬棗洗了的不要直接放冰箱
如果冬棗洗了,應及時吃掉,不要直接放進冰箱保存,否則冬棗容易失水乾癟甚至腐爛變壞。
冬棗放冰箱裏能放幾天
沒有洗過的冬棗,放入冰箱可保存大概2周的時間。如果是洗過的冬棗,一般只能保存2-3天。
所以,冬棗還是現買現吃,不要保存太久,以免丟失水分,影響口感,也流失了營養。
冬棗放進冰箱的要點
1、先進行挑選,將表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來。
2、其貯藏濕度需達到90%-95%;其貯藏温度不能低於冬棗的冰點值,否則會導致冬棗損傷。
3、一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右,而初紅的棗高於此值,全紅棗的冰點低於此值。因此,為避免冬棗凍傷,宜放在冷藏層保存。
4、如果需要保存的冬棗數量很多,則冷藏前最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的温度下預冷1-2天。預冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。預冷後再把鮮棗放在温度為0℃-4℃,相對濕度為90%-95%冷藏室中貯存比較好。
冬棗怎麼放冰箱保存
把沒洗過的冬棗用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷藏層。
如果是洗過的冬棗,必須先將冬棗表皮的水分擦乾,放入保鮮盒中,再放進冰箱保存。
建議裝塑料袋時,最好用小袋分裝,這樣只需每次開一小袋吃,能保存得更久一點。
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