芹菜葉子能吃嗎,芹菜葉子為什麼要扔掉
在平常的生活中好像吃芹菜都是把葉子扔瞭然後吃芹菜的杆的,那麼這就衍生出了一個問題,芹菜葉子可以吃嗎?為什麼要扔掉芹菜葉子?
芹菜葉子能吃嗎
芹菜葉是可以吃的,而且芹菜葉比芹菜梗的營養價值會更高一些,芹菜葉中的鉀元素就比芹菜梗上的含量要高一些,它可以幫助高血壓患者降低血壓。但是芹菜葉要是煮的時候長的話就不行了,吃起來像草一樣,不僅苦澀還難吃。
芹菜葉子為什麼要扔掉
只要你吃過芹菜葉子都會知道,芹菜葉子的口感沒有根莖的口感好。那是因為它的根莖含有一部分的鹽分,大概100克的芹菜裏面含有的鹽分是在0.4左右,因此葉子的味道總是沒有根莖的好吃。當把芹菜的葉子炒熟吃的時候總會有種在吃草的感覺,真的不好下嚥,而且芹菜本身有很濃的氣味,這也是大多數的人都不想吃的原因。
芹菜葉子的營養價值和功效
芹菜葉含有豐富的維生素、微量元素以及膳食纖維,是可以吃的。吃芹菜葉具有促消化的作用,還能夠促進胃腸道的蠕動,改善便祕。此外,芹菜葉還有一定的輔助降壓作用,高血壓的患者適當的吃芹菜葉能夠使血壓更好地得到控制。此外,吃芹菜葉還能夠改善神經衰弱,有助於緩解失眠的狀態。
芹菜葉子怎麼做好吃
摘取嫩的芹菜葉子洗乾淨控水,蒜瓣去皮切碎。
芹菜葉子控水不要太乾,保持葉子表面濕潤,加入半碗麪粉拌勻,使每一片葉子上都沾上面粉。
蒸鍋的蒸屜上抹一層油,水燒開後,放入芹菜葉子。
蒸十分鐘,期間打開鍋蓋,用筷子翻動。蒸好後,迅速打開鍋蓋,用筷子翻動散熱,以防止粘連。
芹菜葉子放入盤子中,加入鹽、葱花、醬油、芝麻油、白糖、熱炒鮮露、雞精拌勻。
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