水煮花生是先放鹽還是後放鹽，除了放鹽還要放什麼(煮花生先放鹽還是後放鹽)

花生，是在生活中非常常見的一種食物，是有很多種吃法的，可以煮來吃，也可以炒來吃，味道都是非常不錯的。其中比較簡單的一個做法就是水煮花生，在煮的時候還需要放鹽、花椒、八角等調料的，讓花生更入味更好吃。但是這些調料該什麼時候放呢？

水煮花生是先放鹽還是後放鹽

一般建議是先放鹽，這樣可以讓花生更入味。

一般在炒菜、燉湯的時候，都是在菜快要出鍋時才放食鹽調味的，這是因為無論是蔬菜還是肉類，食鹽放太早，蔬菜會變色，肉會變老，而且食鹽加熱太久不利於健康。

煮花生的做法有所不同，提前放食鹽，目的是為了讓花生更容易入味更好吃，提前放食鹽，也不用擔心花生米會變老或者變色，所以是可以提前放食鹽的。當然，覺得食鹽放太早不好的，也可以再最後出鍋時再放，然後浸泡一下也是可以的。

水煮花生除了放鹽還要放什麼

除了放鹽，還可以放一些調料。

煮花生的調料並不是固體的，可以根據個人的口味適當調整，可以用那種專門滷菜的滷料包，也可以自己配調料，可以放五香粉、八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒、花椒等，還可以加入生抽、老抽上色。

想要花生入味，有兩個關鍵點：煮之前，把花生捏開一個小口子；煮好之後，浸泡一會，這樣煮出來的花生就更加的入味。