麻醬包漿豆腐做法
食材清單
包漿豆腐 400克、 澱粉 適量 、 辣椒 1個 、 白糖 1勺 、 生抽 1勺 、 蕃茄醬 1勺 、 香葱 1根 、 鹽 適量 、 花生油 50克
烹飪步驟
1、把包漿豆腐洗淨後瀝乾水分,每個豆腐塊裹上一層薄薄的澱粉。
2、小葱切碎,辣椒切成小丁
3、碗裏先放入白糖和適量的鹽。
4、再倒入生抽調味調色。
5、加入甜麪醬。
6、最後加入番茄醬。
7、再加入少許清水,混合攪拌均勻備用。
8、鍋燒熱後倒入花生油燒熱,放入包漿豆腐小火慢慢煎至。
9、包漿豆腐煎的兩面金黃。
10、先在包漿豆腐上撒上小葱花,再放入辣椒丁。
11、提前調製好的調料汁,大火快速混合翻炒均勻。
12、鍋中湯汁收乾的時候即可。
麻醬豆腐的做法
1、豆腐切塊,放入鍋中煮一下,去豆腥味
2、盛兩勺芝麻醬放入碗中,加鹽,味精,香油適量水攪拌
3、攪拌好的芝麻醬備用
4、豆腐煮好後盛入盤中,把拌好的芝麻醬,倒在豆腐上,再加入少許香葱,即可
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