龜甲萬字醬油的特點

醬油在日本料理和中國菜用的調味料中重要性僅次於鹽， 第二重要的調味料。對比鹽的加工很簡單，難以差異化。 醬油不僅釀造工藝複雜，味道也非常複雜，龜甲萬的醬油有300多種複雜的味道，在出廠前還需要官能評鑑人員評鑑是否合格，這個特點象白酒行業。