喝油茶是什麼意思

喝油茶是瑤族、侗族等民族的傳統食物，常被用來招待客人。喝油茶又叫打油茶。

一般有五道工序——

一是做陰米：先把糯米浸脹，然後用甑蒸熟，曬乾或晾乾後，用碓舂扁即成。

二是做茶餅：每年春夏，把新茶芽採回家，放在開水鍋裏滾一下

再舀出來澆上米湯水，然後團捏成餅狀，曬乾即成。