內蒙煎豆腐的做法

食材：豆腐400克、雞蛋2個

輔料: 蒜末1勺、辣椒麪1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、熱油3勺、生抽2勺、醋1勺、鹽半勺、白糖1勺、葱花適量、小米辣3個、玉米澱粉半碗

做法：

1、先來調料汁，碗中加入蒜末、辣椒麪、孜然粉、白芝麻各1勺，食用油加入鍋中，油熱後倒入碗中，拌勻。

2、加入生抽2勺、醋1勺、鹽半勺、白糖1勺，攪拌均勻，愛吃酸可以多加1勺醋，根據個人口感，可以適量調整用量。

3、豆腐切成一釐米厚的片，先放入澱粉中，裹滿澱粉，再放入雞蛋液中，裹滿雞蛋液。

4、鍋中加入適量食用油，加入裹滿澱粉和雞蛋液的豆腐，中小火煎至兩面金黃。豆腐比較多，一次性煎不完，可以分兩次或者三次煎。

5、豆腐都煎完，都放入鍋中，加入剛才準備的料汁，慢慢地翻炒均勻。

6、加入葱花和小米辣，晃動鍋，讓豆腐蘸滿料汁、葱花、小米辣，即可出鍋。