酒鬼毛豆結做法
心理1.2W
1、準備原料:毛豆50克,花椒15粒,精鹽適量。
2、將毛豆洗淨,瀝去水汾,挑選飽滿個大的,用剪刀去兩端的尖角,(為使毛豆進味)。
3、將剪好的毛豆放入鍋中,放花椒和精鹽,加清水至與毛豆平,用旺火加蓋煮20分鐘後撈出,裝盤。
4、鹽水毛豆是上海市的傳統小吃,屬於滬菜系。此菜清香鮮嫩,佐酒最美。是中秋節必不可少的美味。先將毛豆洗淨,瀝去水汾,挑選飽滿個大的,用剪刀去兩端的尖角。將剪好的毛豆放入鍋中,放花椒和精鹽,加清水至與毛豆平,用旺火加蓋煮20分鐘後撈出,裝盤。
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