張小泉磨刀器原理

張小泉磨刀器就是利用磨口密集的堅韌點，來削掉韌口的鋼，使其變薄，從而刀刃鋒利。

磨刀器是最新研究出來的一種科學、實用、高效、便捷的磨刀器具。適用於各種廚房刀具、其特點是使傳統的單面磨刀轉為雙面磨刀，使磨刀的方法，角度，效率等發生了根本的變化，最鈍的刀具也不用超過半分鐘，而使其鋒利無比，其效率真是無與倫比。