紅曲醋哪個品牌最好

紅醋選擇大紅浙醋。

大紅浙醋屬於液態發酵食醋，以大米為原料釀造而成，自然菌液態發酵後產生紅曲黴，醋體色澤呈玫瑰紅色外觀，以前主產於浙江一帶，故而俗稱大紅浙醋。

大紅浙醋的酸度不高，醋味並不濃烈，帶有濃郁的清香味，作為海鮮佐料，既不會破壞海鮮原本的鮮香，又能恰到好處地發揮調劑味道的效果。