麪糰太硬會怎麼樣

麪糰太硬揉的時候特別費力氣。做麪食口感也會不好吃，硬邦邦的。口感上也不好吃。關鍵性還是要軟硬適中。做麪食關鍵就是麪糰的軟硬度。麪條、饅頭、包子、油餅等軟了不行，硬了不好嚼。油餅的麪糰最軟，饅頭包子因為是加了酵母稍微軟硬適中就行。麪條的面揉偏硬。